CáCH CHIêN CAPELIN

Send

Nhiều bà nội trợ trẻ bị định kiến bởi con cá nhỏ này chính xác bởi vì họ không biết nấu nó. Và, trong khi đó, capelin được chuẩn bị đúng cách là rất ngon. Nếu bạn muốn chế biến một món ăn với tối thiểu các chất gây ung thư có lợi cho sức khỏe hơn từ capelin, hãy hầm nó với hành tây trong nước ép của chính bạn hoặc với một lượng nhỏ nước hoặc kem.
Ngày nay, một công thức cho những người yêu thích món capelin chiên được đưa ra - và việc ăn quá nhiều này có thể so sánh, có lẽ, chỉ với món xào.
Nó không khó để chiên capelin, và quấy rối với nó ít hơn bất kỳ con cá nào khác. Thường chỉ có một mùi tanh cụ thể lan truyền cùng một lúc. Để giảm bớt nó, bạn có thể sử dụng một số thủ thuật mà chúng tôi sẽ mô tả trong công thức.
Để chuẩn bị capelin chiên, chúng ta cần:
capelin tươi đông lạnh - 0,5 kg,
hành tây - 1 đầu,
bột mì,
dầu chiên
nước chanh
gia vị cho cá.
Tiến độ nấu ăn.
Rã đông cá trong không khí. Rửa sạch dưới nước lạnh. Để nước chảy ra.
Đặt trong một bát sâu, thêm muối, vắt nước từ nửa quả chanh, rắc gia vị cá hoặc hạt tiêu đen nếu bạn không thích các loại gia vị khác hoặc chúng không có sẵn tại thời điểm này. Để cá ướp trong 15-30 phút.
Sau đó ủ capelin trong bột.

Đun nóng dầu thực vật trong một cái vạc (tốt hơn là lấy một cái chảo sâu hoặc một cái vạc để có ít xịt hơn).
Ném một nửa hành tây xắt nhỏ xuống dưới cùng. Trong các phần, nhúng cá vào dầu nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Cá có thể được đặt trong các hàng chặt chẽ, sau đó nó sẽ vẫn được chia.

Lấy ra capelin chiên và đặt nó lên một cái đĩa có phủ khăn giấy để chất béo dư thừa được hấp thụ.

Trong khi capelin được chiên, bạn có thể nấu món ăn phụ của khoai tây chiên và nước sốt cải ngựa.

Cắt khoai tây rửa sạch thành dải và chiên với hành tây trong một cái vạc sau phần cá cuối cùng.
Đối với nước sốt, lấy kem chua và cải ngựa đã sẵn sàng, trộn cho vừa ăn, bạn có thể thêm nước tương.