CáCH LàM SẠCH CAPELIN NHANH CHóNG Và KHôNG Có XƯƠNG

Send

Capelin là một loại cá rẻ tiền và ngon. Nó là tuyệt vời như một món ăn nhẹ ở dạng hun khói, muối, chiên, nướng. Nhưng nhiều người không muốn liên lạc với cô ấy vì quá trình xay xát. Có vẻ khó khăn để loại bỏ tất cả bên trong và xương của một trifle như vậy. Nhưng có một phương pháp làm sạch giúp giảm đáng kể thời gian. Với nó, bạn có thể sắp xếp một kg cá chỉ trong năm phút. Thú vị không? Sau đó, hội thảo này là dành cho bạn.

Hướng dẫn từng bước để cắt capelin

Chúng tôi để cá đông lạnh qua đêm trong tủ lạnh để nó tan dần. Điều này sẽ bảo tồn sự ngon ngọt và sức mạnh của nó. Nếu không có thời gian thì rã đông trong nước lạnh. Trong khi cá đang rã đông, hãy chuẩn bị các thiết bị sau đây để làm việc:

một tấm gỗ bọc màng bám;
dao sắc cho cá;
hai tấm cho capelin toàn bộ và xay;
túi đựng chất thải.

Nó dễ dàng hơn để làm việc với cá không tan chảy hoàn toàn. Chúng tôi lấy nó ra khỏi nước, đặt nó lên bảng và tiến hành làm sạch nhanh chóng.

1. Đầu tiên, chúng tôi loại bỏ phần đầu của toàn bộ capelin, đồng thời kéo dài phần bên trong. Chúng tôi không cần bất kỳ công cụ. Chúng tôi làm mọi thứ với đôi tay của mình. Có những ngón tay ấn vào gốc đầu, chúng tôi kéo nó. Ở một nơi có cơ quan nội tạng của cô sẽ căng ra. Chúng tôi bỏ đầu với chúng trong túi rác, đặt xác lên một cái đĩa. Vì vậy, làm điều đó ngay lập tức với tất cả các cá.

2. Tiếp theo, chúng tôi cắt khoang bụng bằng một con dao sắc vào đuôi (xa hơn một chút so với hậu môn). Chúng tôi đưa con dao vào khoang và trong một động tác chúng tôi mở bụng. Ở giai đoạn này không cần thiết phải loại bỏ trứng cá muối và phim còn lại. Đừng để mất thời gian. Chúng tôi nhanh chóng cắt tất cả các thân thịt và tiến hành bước làm sạch.

Chú ý cách cắt thân thịt. Một vết mổ như vậy sẽ giúp nhanh chóng loại bỏ xương.

3. Sử dụng khăn ăn (giấy vệ sinh hoặc khăn giấy) chúng tôi loại bỏ màng đen. Đừng bỏ qua bước này, vì bộ phim mang đến cho thịt hương vị của phù sa.

4. Bây giờ bạn cần chuẩn bị capelin cho việc khai quật sườn núi và xương nhỏ. Để làm điều này, đặt bụng xác xuống, trượt một ngón tay dọc theo sườn núi, ấn vào lưng.

5. Chọc một cái gờ quanh đuôi bằng một ngón tay và kéo nó. Nó có thể dễ dàng loại bỏ với tất cả các xương trong một chuyển động.

Vậy là quá trình đã kết thúc. Chúng tôi làm sạch cá nhỏ chỉ trong năm phút. Xin lưu ý rằng bạn cần sử dụng phương pháp theo từng giai đoạn. Đó là, áp dụng một quy trình cho tất cả cá. Cái này nhanh hơn