Nấm ngâm

Dưa chua ngâm là một món ăn nhẹ lý tưởng cho một bàn lễ hội. Pickling champignons ở nhà sẽ không khó.
Thời gian: 40 phút
Đầu ra: một bình nửa lít.

Sản phẩm:

• - champignons - 500 g;
• - muối - 1 muỗng canh. tôi (không có slide);
• - đường - 1⁄2 muỗng canh. l.;
• - Đinh hương - 3 chồi;
• - tiêu - 4 chiếc.;
• - hạt tiêu đen - 6 chiếc.;
• - lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
• - Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.;
• - giấm - 1 muỗng canh. l.;
• - nước - 250 ml.

Sản phẩm cần thiết.
Nấm nhỏ thích hợp hơn cho việc ướp. Đổ champignons vào một cái chao, rửa sạch chúng nhanh chóng.
Đổ nước vào nồi theo công thức. Chúng tôi nhặt một muỗng muối. Sau khi đổ một ngọn đồi từ một muỗng muối đầy, đổ muối vào nước.
Đổ nửa muỗng đường vào nồi với nước.
Nếu bạn mua nấm lớn, thì chúng nên được cắt thành lát. Chúng tôi don mài xay nấm quá mịn, nhưng cắt chúng thành những lát lớn, đẹp (hãy nhớ rằng khi nấu, các lát nấm sẽ giảm). Vô địch nhỏ để lại toàn bộ.
Đổ nấm vào nồi đã chuẩn bị với nước. Lúc đầu, dường như không có đủ nước, nhưng trong quá trình nấu nấm, nước sẽ bao phủ hoàn toàn nấm do nước ép được giải phóng từ chúng. Chúng tôi đặt một cái chảo với nấm trên bếp.
Trong nước sôi rất nhiều bọt được hình thành. Chúng tôi thu thập bọt kết quả và loại bỏ. Trên lửa nhỏ với nắp đóng, đun sôi nấm trong 20 phút. Sau đó thêm một lá nguyệt quế.
Thêm gia vị vào nước xốt theo công thức: hạt tiêu, đinh hương, hạt thì là.
Đổ giấm táo vào nước xốt.
Nấu rượu sâm banh bây giờ với gia vị và giấm thêm 15 phút nữa.
Bây giờ loại bỏ chảo từ nhiệt. Nấm nguội được đặt với nước ướp trong lọ thủy tinh nửa lít.
Đổ đầy nấm với dầu hướng dương từ trên cao. Sau khi đậy nắp lọ bằng nấm bằng nilon, cho vào tủ lạnh để qua đêm, để nấm được ngấm. Nấm ngâm theo công thức này được lưu trữ trong lạnh trong vài ngày.