SỐT MAYONNAISE

Send

Công thức rất đơn giản, và sản phẩm thật tuyệt!

Trong tủ lạnh có thể sống đến hai tuần mà không bị hư. "Phân phối" chưa từng thấy trước đây. Độ đặc của thành phẩm rất dày.

1 quả trứng

250 ml dầu hướng dương tinh chế (không hạt cải)

1 muỗng cà phê đường

1/3 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh nước chanh

Gia vị theo ý muốn (1 muỗng cà phê mù tạt - bạn nhận được provencal, tỏi + dưa chuột ngâm thành từng miếng nhỏ (sau khi đánh bông) - sẽ có cao răng)

Nhiệt độ của các sản phẩm là trên thế giới. Trứng và chanh từ tủ lạnh, bơ từ tủ. Ném tất cả mọi thứ vào một cái lọ và khuấy trong máy xay cho đến khi mịn.

Quan trọng! Nên cho máy đánh trứng vào lòng đỏ và ấn vào đáy bình. Nếu không, mayonnaise sẽ không dày. Đánh lòng đỏ !!! Không dầu. Nếu bạn bắt đầu đánh bơ với một lòng đỏ dần dần, thì mayonnaise không đặc lại.

Đây là quá trình trong hình ảnh:

Trứng chanh

Máy xay sinh tố

Dầu hướng dương tinh chế (không mùi). Đổ dầu vào một cái lọ trong đó mayonnaise sẽ được lưu trữ. Thực tế là nó hóa ra RẤT dày, và sau đó dịch chuyển nó ở đâu đó rất có vấn đề - nó dính vào một cái muỗng.

Tôi đo dầu theo trọng lượng. Tuy nhiên, độ chính xác cao hơn là không cần thiết. Bạn có thể chỉ cần xem mức dầu trong lọ trong ảnh và đổ cùng một lượng lên mắt.