Có vẻ như nó có thể dễ dàng hơn để chuẩn bị khoai tây nghiền? Không một bàn lễ hội nào được hoàn thành mà không có món ăn phụ phổ biến. Cả trẻ em và người lớn đều yêu anh. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chế biến khoai tây nghiền đúng cách để nó mềm và thoáng. Và tất cả bởi vì món ăn đơn giản này có những bí mật riêng về hương vị độc đáo.
Thành phần và khuyến nghị
Để chuẩn bị khoai tây nghiền thật, cần phải quan sát không chỉ công nghệ nấu, mà còn cả tỷ lệ chính xác của các thành phần. Đối với 4 phần bạn sẽ cần:
- khoai tây - 1 kg;
- sữa - 150 ml;
- bơ - 75 gr;
- Muối cho vừa ăn;
- rau xanh - để trang trí.
Nên sử dụng khoai tây cùng loại, nếu không khoai tây nghiền sẽ trở nên không đồng nhất. Cách truyền thống để chuẩn bị khoai tây nghiền mất không quá 40 phút. Nếu nấu trong nồi nấu chậm, quá trình này sẽ mất khoảng nửa giờ.
Công nghệ nấu ăn
Khoai tây phải được rửa dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt thành những lát giống hệt nhau. Lúc này, bạn có thể cho nước vào lửa và đun sôi. Điều cực kỳ quan trọng là ném khoai tây vào nước sôi, và không để nó sôi trong lạnh - nó sẽ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và tinh bột, mà không có khoai tây nghiền sẽ không hoạt động thoáng. Khi nước với khoai tây bắt đầu sôi lần thứ hai, bạn cần giảm nhiệt, đậy nắp và nấu cho đến khi chín. Thường đủ 15-20 phút. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây bằng dao hoặc nĩa.
Sữa không thể được sử dụng lạnh và thô - nó phải được đun sôi trong lửa nhỏ hoặc tắm nước. Hãy chắc chắn để thêm bơ vào sữa sôi và giữ hỗn hợp trên lửa cho đến khi tan hoàn toàn (không quá 5 phút). Khoai tây đã sẵn sàng cần được nhào với một lòng trên khô, mà không cần thêm chất lỏng. Sau đó, sữa nóng với bơ được thêm vào và khoai tây được đẩy cho đến khi một khối đồng nhất, tươi tốt được hình thành. Khoai tây nghiền được trang trí với một nhánh rau xanh và phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.
