Để thưởng thức hương vị thực sự của rượu vang nóng thơm và sưởi ấm bản thân trong thời tiết lạnh, không nhất thiết phải ghé thăm các nhà hàng đắt tiền hoặc các cơ sở uống rượu khác. Làm rượu nghiền tại nhà không khó chút nào nếu bạn tuân thủ đúng công nghệ nấu ăn.
Thành phần và khuyến nghị
Để chuẩn bị phiên bản cổ điển của rượu nghiền với hương vị tinh chế độc đáo, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:
- rượu vang đỏ khô - 250 ml;
- nước - 50 ml;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- sao hồi - 1 sao;
- gừng xay - 1 muỗng cà phê;
- một quả táo - một vài lát;
- mật ong - 1 muỗng cà phê;
- vỏ quýt - hương vị;
- thảo quả - 1-2 miếng;
- đinh hương khô - một vài nụ;
- tiêu - 2-3 miếng;
- quế - 1 thanh.
Nên sử dụng các loại gia vị tự nhiên độc quyền, sẽ làm bão hòa thức uống nóng có mùi thơm thần thánh và truyền tải tất cả hương vị của chúng, trong khi các loại gia vị xay sẽ biến rượu nghiền thành một món cháo đá.
Công nghệ nấu ăn
Đầu tiên bạn cần cho nước vào lửa, ném một bộ gia vị, đun sôi mọi thứ và để trong 10 phút. Táo cắt lát và vỏ của các loại trái cây có múi (cam và chanh) được đổ với rượu vang đỏ khô và đặt trên lửa nhỏ - cần phải làm ấm thức uống đến 70-80 độ. Không nên đun sôi rượu, vì rượu sẽ bắt đầu bay hơi, điều này sẽ khiến rượu nghiền hoàn toàn vô vị.
Sau đó, đổ nước dùng gia vị truyền vào rượu nóng và đóng nắp trong 3-5 phút. Trong một cốc đặt một thìa mật ong, rót rượu "nghỉ ngơi" qua một cái rây mịn và trộn đều. Trang trí với một lát cam.
