Cá nướng

Cá nướng là một sản phẩm ăn kiêng và có hương vị tuyệt vời. Các chất dinh dưỡng tốt nhất của cá có thể được bảo quản bằng cách chuẩn bị nó trong không khí trong lành, sử dụng than lửa và màng bám.
Để nướng cá trên than hoặc lửa mở, bạn sẽ cần một vỉ nướng đôi có tay cầm. Vỉ nướng tiêu chuẩn có thể chịu được không quá nửa kg trọng lượng sản phẩm. Đối với trọng lượng cá lớn, gà thịt có thể được gia cố bằng một vỉ nướng bổ sung.
Là một con cá, tốt hơn là sử dụng một cá thể nặng tới 500-800 gram, từ đó vảy phải được loại bỏ trước tiên. Cẩn thận gút nó, loại bỏ đầu, vây lớn và đuôi. Hầu như tất cả các loài cá đều thích hợp nhất để chiên, nhưng những loài béo (cá hồi, cá chép, cá chép, cá hồi) đặc biệt phù hợp. Đầu tiên, bạn sẽ cần rạch từ bụng đến vây lưng, để có được một khoảng trống có độ dày nhỏ. Mở rộng nó với một "bánh kếp".
Chúng tôi xát cá với muối, thêm hạt tiêu, một vài loại gia vị khác (tôi không khuyên bạn nên thử nghiệm với các loại gia vị mới, tốt nhất là sử dụng hạt tiêu đen và đỏ). Bạn có thể đặt cá lên trên cùng với các loại rau thái nhỏ: hành tây, ớt chuông, cà rốt. Ngoài ra, một hương vị thú vị thu được nếu bạn rắc cá với nước chanh và cắt nhỏ trên miếng, cẩn thận thêm các miếng phô mai ở đó. Phô mai sẽ tan chảy, mang lại hương vị thơm ngon cho cá và tăng hàm lượng chất béo bằng cách sử dụng các loại nạc.
Chúng tôi đặt một tờ giấy bạc dưới con cá, nếu thân thịt lớn hoặc giấy bạc khá mỏng, sau đó chúng tôi gấp nó lại làm đôi. Phủ lên trên bằng một tờ giấy nhôm khác và bọc cẩn thận. Điều này là cần thiết để bảo quản nước trái cây khi chuyển qua trong quá trình chiên.
Chúng tôi chuẩn bị than, không có yêu cầu đặc biệt cho sự đa dạng của cây, vì ở đây gần như tất cả các sản phẩm sẽ được đóng cửa từ mọi phía. Đã ở cuối đốt gỗ, bạn đã có thể đặt cá lên vỉ nướng.
Đầu tiên, giữ tấm lưới với phần bọc giấy bạc trong khoảng 3-5 phút, sau đó lật lại và giữ thêm 15 phút nữa.
Thời gian nấu trung bình là khoảng 20 phút và thay đổi theo thời gian lên hoặc xuống tùy thuộc vào độ nóng của than và độ dày của cá. Điều quan trọng là phải chờ đợi sự sẵn sàng đầy đủ, vì sau đó cố gắng "chuẩn bị" sẽ có vấn đề.
Sau khi gỡ cá ra khỏi nồi chiên, nhẹ nhàng mở giấy bạc ra các cạnh. Thêm rau xanh xắt nhỏ (thì là, cây me chua, hành tây, rau mùi tây) lên trên và ở đây chúng ta có được thực phẩm tuyệt vời và tốt cho sức khỏe, với một "khói mù" sống và trong nước ép của chính chúng ta.