Cách chiên khoai tây giòn đơn giản và nhanh chóng

Điều gì có thể dễ dàng hơn khoai tây chiên? Mọi người đều có cách riêng để chuẩn bị món ăn đơn giản và ngon miệng này. Ai đó thêm gia vị và hành tây, ai đó chỉ thích muối, một số được phủ, một số khác được chiên với lượng lớn chất béo. Nhưng trong số nhiều người, chỉ có một cách đơn giản để nấu khoai tây chiên, và không hấp, hầm hoặc hầm.
Khoai tây chiên giòn được lấy từ các loại tinh bột. Đừng sợ rằng trong quá trình xử lý nhiệt, sự đa dạng như vậy sẽ thất bại và các mảnh sẽ mất tính toàn vẹn. Ngược lại, nhờ tinh bột, một lớp vỏ vàng hình thành trên bề mặt, và bên trong sẽ có thịt mềm, dễ vỡ.

• Thời gian nấu: 20 phút.
• Khẩu phần mỗi container: 2.

Thành phần thiết bị và thiết bị

Công thức cho biết số lượng thành phần cho hai người. Tính toán số lượng củ cho một công ty cụ thể rất dễ dàng: bạn cần nhân 2,5 củ vừa (200 g ở dạng thô) với số lượng khẩu phần. Ngoài ra, tùy thuộc vào sở thích và độ tuổi của các thành viên trong gia đình, bạn có thể thêm gia vị và hành tây vào khoai tây, nhưng bạn có thể làm mà không cần chúng.
Vì vậy, để nấu ăn bạn sẽ cần:

• Khoai tây - 5 củ vừa thuộc loại tinh bột (400 - 450 g);
• Dầu tinh luyện - 70 ml.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Muối - nửa muỗng cà phê không có slide;
• Paprika đất, hạt tiêu đen, thảo mộc tươi - tùy chọn.

Hàng tồn kho sau đây cũng sẽ được yêu cầu:

• ván rau;
• một con dao sắc để băm nhỏ và một con dao để làm sạch rau;
• một thùng chứa nước;
• chảo gang hoặc sơn chống dính;
• thìa gỗ;
• giấy hoặc khăn vải.

Quy trình nấu từng bước

1. Rửa củ tốt dưới vòi nước chảy. Đổ nước lạnh vào một cái bát. Khoai tây gọt vỏ được đặt trong nước này. Khi toàn bộ khối lượng được làm sạch, củ được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. Khoai tây có thể được cắt theo nhiều cách khác nhau. Công thức sử dụng một phương pháp cắt khối. Để làm điều này, các phần tròn được cắt từ củ ở hai bên, và cũng được cắt từ bên trên và bên dưới.
3. Hình chữ nhật kết quả được cắt thành ba tấm.
4. Các tấm được xếp chồng lên nhau và cắt thành ba phần nữa để thu được các khối nhỏ. Khi cắt, cố gắng cho tất cả các phần có cùng kích thước. Sau đó, khoai tây sẽ có được một màu đồng nhất và chiên cùng một lúc, sẽ không có phần thô hoặc bị cháy.
5. Cắt các bộ phận không cần phải vứt đi. Chúng được đặt trong một bát riêng để sau này được sử dụng cho món rau hầm hoặc súp nghiền.
6. Khi các hình khối được cắt lát, chúng được đặt trên một chiếc khăn. Tại thời điểm này, chảo được đặt trên bếp, dầu thực vật được đổ (đến độ cao 7-10 mm), và nó được phép làm nóng tốt. Khoai tây được sấy khô bằng vải hoặc khăn giấy. Kỹ thuật này sẽ cho phép bạn đạt được một sắc nét.
7. Bước tiếp theo là theo ý của người nấu. Nếu trẻ em không thích khoai tây với hành tây, thì tốt hơn là không thêm nó. Và nếu món ăn được thiết kế cho người lớn, thì hành và gia vị sẽ được đánh giá cao. Vì vậy, hành tây được bóc vỏ, phần gốc được loại bỏ, cắt thành nửa vòng. Gia vị (nhưng không phải muối) được thêm vào khoai tây và trộn kỹ.
8. Khi dầu được làm nóng vừa đủ, whetstones được đổ vào nó. Trộn kỹ bằng thìa. Ngọn lửa giảm xuống mức trung bình. Để củ chiên trong khoảng 2 phút mà không quay. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm hành tây.
Trong 10 phút tiếp theo, trong khi khoai tây được chiên, họ lật nó nhiều lần bằng thìa để đạt được màu vàng đồng nhất. Khi tất cả khoai tây có vẻ ngoài chiên, món ăn được nêm muối.
Bạn có thể phục vụ khoai tây chiên với các loại thảo mộc tươi, sốt cà chua, sốt kem chua với tỏi và thì là, cà chua đóng hộp và dưa chuột. Nó sẽ rất ngon. Bon thèm ăn!