ĐùI Gà LàM TẠI NHà Và XúC XíCH HEO

Send

Để đa dạng hóa hương vị và giảm chi phí cho xúc xích, và không làm mất đi các chỉ số hương vị, bạn có thể sử dụng đùi gà. Đây là phần thịt gà ngon nhất và béo nhất, vì vậy xúc xích làm tại nhà sẽ không bị khô, và do thực tế là thịt gà được cắt thành miếng, thịt băm trong vỏ sẽ không bị lạc trong một lần.

Nói chung, một công thức tuyệt vời và rẻ tiền cho một sản phẩm ngon với 100% thành phần tự nhiên. Hương vị tối đa cho các chi phí tối thiểu.

Sẽ cần

Thành phần không bao gồm muối:

a) Thịt lợn băm - 600 g,
b) đùi gà - 1 kg,
c) ruột tự nhiên - 2 m,
d) tỏi - 1 đầu,
e) hạt tiêu mới xay - 6 g,
f) húng quế - 6 g.

Sau khi biết khối lượng tịnh của hỗn hợp thịt (không có hố gà), có thể tính mức tiêu thụ muối - 18 g muối cho 1 kg thịt băm.

Nấu xúc xích tự làm

Nấu ăn mất một tiếng rưỡi:
1. Cắt xương từ hông. Cắt thịt, bao gồm cả da gà, thành một con xúc xắc vừa.

2. Kết hợp thịt gà và thịt lợn băm nhỏ. Xác định trọng lượng - 1390 g.

3. Dựa trên tổng trọng lượng, lượng muối là 25 g.

4. Thêm nó vào thịt cùng với gia vị và tỏi vắt. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.

5. Đặt ruột vào một vòi đặc biệt, buộc đầu bằng một sợi chỉ thô và lấp đầy bụng bằng cách vắt thịt qua máy xay thịt (trước tiên hãy lấy dao và xay ra khỏi máy xay thịt).

6. Buộc xúc xích vào một chiếc nhẫn và kéo lại ở giữa. Kim Gypsy để làm thủng dọc theo toàn bộ chiều dài của phôi.
7. Nhúng các vòng xúc xích vào nước sôi.

8. Sau 15 phút đun sôi lấy chúng ra khỏi chảo.

9. Chiên xúc xích trong mỡ lợn hoặc dầu thực vật để có lớp vỏ đẹp mắt.

Hoàn toàn có thịt, xúc xích ngon và thơm bất thường làm tại nhà, không tốn kém với chi phí, sẵn sàng. Cả ở dạng nóng và lạnh - đây là một sự thay thế tuyệt vời cho các chất tương tự được mua (mặc dù về mặt thành phần, nó không thể là bất cứ thứ gì gần gũi).

Sau khi chiên, món ăn trở nên đặc biệt ngon và ngon miệng.