Kem cherry đơn giản và ngon

Anh đào thuộc về những quả mọng hiếm khi được tươi trong các món ăn, nhưng chúng trở thành một chất làm đầy tuyệt vời, ngoài hương vị chính. Kem sữa là một sản phẩm ngọt trung tính, không có món ngon đặc biệt nào trong đó. Anh đào, rơi vào cơ sở sữa, làm mềm axit của riêng mình và biến đổi kem không phô trương. Một món tráng miệng mát mẻ xuất hiện trên đĩa với hoa anh đào, hương vị và mùi thơm. Cấu trúc của kem hoàn toàn giống với món tráng miệng mòn mỏi trong cửa sổ tủ đông siêu thị.

Sản phẩm

• anh đào (có hạt) - 150 g,
• trứng - 2 chiếc.,
• đường - 130 g
• sữa - 250 ml
• kem chua 15% - 150 g,
• tinh bột - 1,5 muỗng cà phê

Trình tự chuẩn bị kem sữa với cherry

1. Thu thập một nắm quả mọng nặng, đổ anh đào vào giỏ. Số lượng này là đủ cho 6 phần kem. Nếu có sự lựa chọn, anh đào được chọn là màu tối nhất và chín nhất.
2. Anh đào có thể được thu thập bằng mắt, và bạn không thể làm gì nếu không cân chính xác lượng đường. Đường tham gia vào việc tạo ra cấu trúc của kem. Một lượng cát ngọt đo được cho vào chảo. Một muỗng đường được đặt trong một cái bát khác để đánh với lòng đỏ.
3. Trong một món tráng miệng kem, có thể có kem chua làm tại nhà, và đối với một loại kem sữa nhẹ, một cửa hàng tiện lợi là phù hợp. Kem chua được trộn với đường.
4. Pha loãng kem chua ngọt với sữa, khuấy đều. Cơ sở sữa được làm nóng, nhưng đừng để nó sôi. Ngọn lửa được tắt cho đến khi xuất hiện bong bóng cho thấy sôi.
5. Phá vỡ trứng, tách lòng đỏ.
6. Trong lòng đỏ cho tinh bột và một muỗng đường. đánh cho đến khi mịn và tạo bọt nhẹ.
7. Lòng đỏ đánh bông được đổ vào chảo với đế sữa. Khối lượng lòng đỏ được đổ trong một dòng để các cục không hình thành. Tất cả đánh bằng máy xay ở tốc độ thấp để bình xịt không bay theo các hướng khác nhau.
8. Anh đào cần được hoàn thành nhanh chóng, cho đến khi sữa nguội. Quả mọng được rửa sạch, hạt được lấy ra. Chuẩn bị đặt vào một bát sâu.
9. Cơ sở sữa được đặt trên bếp, đun trên lửa nhỏ nhất, khuấy bằng máy đánh trứng. Nó sẽ tạo ra một khối tương tự như thạch có mật độ trung bình. Ngọn lửa đã tắt.
10. Anh đào đánh bằng máy xay sinh tố.
11. Chuyển cherry xay nhuyễn vào một cơ sở sữa, đã làm lạnh đến gần như nhiệt độ phòng.
12. Đánh bại khối lượng cho đến khi một kết cấu đồng nhất.
13. Đổ khối sữa anh đào vào bất kỳ món ăn kín nào có thể chịu được độ lạnh của tủ đông. Kem được để trong tủ đá trong một giờ.
14. Lấy các món ăn ra, khuấy kem trong 2-3 phút, cho vào tủ đá. Sau một giờ, khuấy được lặp lại.
15. Kem cherry sẽ cứng hoàn toàn sau 8-10 giờ.
16. Khi phục vụ, kem sữa-cherry có thể được trang trí bằng những quả dâu tươi.