Công thức cho một lagman ngon

Món ăn phổ biến nhất của các dân tộc ở Trung Á là Lagman tinh tế. Ngày nay, mọi tiếp viên đều có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn truyền thống mà không cần kiến ​​thức đặc biệt trong nấu ăn.
Để chuẩn bị một lagman ngon ngọt, bạn sẽ cần:

• - thịt lợn - 0,5 kg.;
• - mì - 0,3 kg.;
• - hành tây xanh - 2-3 chiếc.;
• - cà chua - 4 chiếc. kích thước nhỏ;
• - Cà rốt Hàn Quốc - 150 g;
• - khoai tây - 0,5 kg.;
• - champignons ngâm - 100 g;
• - dưa chua - 3 chiếc. kích thước nhỏ;
• - tép tỏi - 2 chiếc.;
• - rau xanh (thì là, rau mùi tây, hẹ);
• - dầu hướng dương;
• - Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Các giai đoạn của lagman nấu ăn với cà rốt Hàn Quốc và rượu sâm banh ngâm:
Lagman được chuẩn bị trong hai giai đoạn:
1) chuẩn bị thịt và rau với chiên trong vạc hoặc chảo rán;
2) hầm tất cả các thành phần trong một nồi nấu chậm.
Mẹo: Để chiên thịt và rau, bạn có thể sử dụng vạc hoặc chảo có đáy và tường dày.
Bước 1
Hành tây xanh phải được gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Trước khi bạn bắt đầu xào hành tây, đặt dầu hướng dương vào chảo và để cho nó ấm lên. Khuấy bằng thìa gỗ và để rán một lúc.
Mẹo: Để tránh chảy nước mắt khi làm việc với hành tây, cần rửa định kỳ một con dao cắt dưới vòi nước lạnh. Vì vậy, nó sẽ có thể hoàn toàn tránh sự khó chịu.
Bước 2
Cắt thịt lợn thành những khối nhỏ có kích thước bằng nhau, dày khoảng 1 cm. Sau đó, thêm thịt vào hành tây, khuấy từ từ, và chiên trên tất cả các mặt trong khoảng 20 phút.
Mẹo: để ngăn các miếng thịt dính vào tường và đáy của vạc hoặc chảo, hãy thêm một chút muối thô vào dầu nóng trước khi chiên.
Bước 3
Chuẩn bị cà rốt Hàn Quốc. Ở giai đoạn này, những dải cà rốt dài nên được cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho thịt vào hành tây và trộn kỹ bằng thìa.
Bước 4
Cắt cà chua thành hình khối hoặc hình tam giác nhỏ. Thêm cà chua vào thịt, hành tây và cà rốt. Khuấy và làm nóng tốt để cà chua cho nước ép chảy.
Bước 5
Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ và đặt vào nồi nấu chậm. Đặt chế độ "Chiên" trước và đổ dầu thực vật. Sau khi dầu nóng lên, thêm khoai tây và chiên nhẹ ở tất cả các mặt.
Bước 6
Chuyển chế độ sang "Dập tắt". Trong một nồi nấu chậm để khoai tây nâu, cho thịt với rau, trộn với thìa gỗ và đổ nước ấm. Sau đó đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Bước 7
Trong khi chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị dưa chuột và nấm. Cắt các thành phần thành khối nhỏ, rộng 0,5 cm.
Sau đó, thêm vào món ăn chính và trộn.
Mẹo: Vì rau ngâm khá mặn, không nên ướp muối trước. Nó là tốt hơn để làm điều này ở giai đoạn sẵn sàng, trước đây đã nếm thử món ăn với muối.
Bước 8
Trong khi hầm thịt với rau trong nồi nấu chậm, chuẩn bị mì ống - đun sôi cho đến khi mềm và thoát nước.
Mẹo: Tốt hơn là sử dụng mì ống thô, với việc thêm trứng, hoặc tự nấu mì. Nấu mì ống không quá 8-10 phút, nếu không chúng sẽ quá mềm và sẽ không thể hấp thụ hương vị phong phú của lagman ngon ngọt.
Bước 9
Xắt nhỏ rau xanh (thì là, hẹ) và tỏi, thêm vào các thành phần chính, trộn kỹ. Món ăn một chút muối và hạt tiêu.
Bước 10
Phục vụ món ăn đã hoàn thành:
Lagman với cà rốt Hàn Quốc và rượu sâm banh ngâm nên được phục vụ theo từng phần. Để làm điều này, đặt mì thành phẩm vào một đĩa sâu và đặt thịt với rau. Trang trí món ăn đã hoàn thành với kem chua và các loại thảo mộc. Ăn với bánh mì nâu hoặc cuộn.