Kem dựa trên ba thành phần không đường và thiết bị đặc biệt

Trong thế giới của sự bùng nổ kem thực sự. Những gì các chuyên gia không nấu kem ẩm thực từ! Thịt xông khói và cá trích, trà và thảo mộc, xương rồng và các loại phô mai khác nhau, rượu trở thành nền tảng của "mùa đông lạnh".
Nhưng ngay cả trong nhà bếp của bạn mà không có sản phẩm kỳ lạ và thiết bị đặc biệt, bạn có thể tạo ra một kiệt tác tráng miệng thực sự! Đối với công thức này, bạn chỉ cần ba thành phần như mật ong và kem, trứng.
Trứng gà, mua ngay cả khi không nóng, có thể là một sản phẩm nguy hiểm. Rốt cuộc, họ thực sự không được xử lý nhiệt để chuẩn bị kem như vậy. Do đó, thay vì chúng, hãy thử sử dụng trứng cút, an toàn hơn, theo các chuyên gia.
Cải thiện là tốt. Để làm điều này, một chút. Ngay khi bạn thay đổi giống mật ong, hương vị cũng sẽ thay đổi.
Thành phần cho khoảng ba đến bốn phần:
mật ong (trong trường hợp này là kiều mạch) - từ 100 ml, trứng cút - 14 chiếc., kem (33% chất béo) - nửa lít.
Nấu ăn:
whip kem với một máy trộn. Ngay khi dạng bọt dai dẳng, hãy gửi chúng vào tủ lạnh.
Đun sôi mật ong và nấu ở nhiệt độ thấp không quá năm phút.
Đánh trứng bằng máy trộn. Bọt sẽ xuất hiện, không dừng quá trình, đổ một dòng mật ong mỏng. Đánh bại khối lượng đến thời điểm khi nó tăng nhiệt độ phòng.
Sau đó, bạn có thể, cẩn thận giúp mình với một thìa, kết hợp khối mật ong với kem.
Chuẩn bị một khuôn kem. Nó có thể không phải là món ăn đặc biệt cho một món tráng miệng như vậy, nhưng chỉ là một hộp đựng thực phẩm đông lạnh. Đó là khuyến cáo để đặt ra bộ phim bám. Đổ khối lượng kết quả vào nó. Đậy nắp trên cùng bằng màng và nắp đậy kín.
Nhưng, với thực tế là bạn phải ghé thăm kem mỗi nửa giờ, trộn nó và tốt nhất là với một máy trộn, điều này không hoàn toàn thuận tiện. Nếu bạn quyết định sử dụng một cái nĩa, thì bạn có thể thực hiện đúng lời khuyên với phim bám.
Và lần này tôi sẽ cố gắng làm mà không có cô ấy. Bởi vì quá trình đóng băng sẽ tăng tốc đáng kể. Và kem nên mịn hơn.
Phương pháp nào không được chọn, thì bạn nên làm tương tự. Giữ hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi vận chuyển đến tủ đông.
Lần đầu tiên bạn trộn mật ong, hãy chắc chắn rằng nó được đông lạnh. Và sau đó làm điều này cứ sau nửa giờ, không quên cạo mọi thứ từ thành bể, ngăn không cho các tinh thể băng hình thành trên chúng.
Bạn thấy rằng khối lượng không đóng băng hoàn toàn, có thể có một số lý do:
• chế độ nhiệt độ đã bị vi phạm (thậm chí không có -18 trong tủ đông, chưa kể lý tưởng -24 độ);
• đánh bông hoặc trộn kém.
Nếu bạn nấu ăn vào buổi tối, sẽ tốt hơn sau bốn hoặc năm thao tác bằng cách khuấy (bằng nĩa, máy trộn hoặc máy xay sinh tố) để kem một mình cho đến sáng. Đến lúc này, nó sẽ đóng băng như bình thường. Và bạn có thể có một lễ kỷ niệm người sành ăn thực sự! Chỉ cần nhanh lên, kem mật ong đã được chuẩn bị nhanh chóng, nhưng nó có thể tan chảy nhanh hơn.