Nhiều sản phẩm mà chúng tôi mua trong các cửa hàng hoàn toàn có thể làm tại nhà. Đồng thời, chúng sẽ luôn tươi mới và tự nhiên.
Một món ăn phổ biến là kẹo dẻo và thoáng mát để nấu ăn cho mọi bà nội trợ, và bạn không cần phải có tài năng nấu nướng. Hãy chắc chắn để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với một món tráng miệng cực kỳ ngon và lành mạnh.
Thành phần và khuyến nghị
Có ý kiến cho rằng marshmallow cổ điển, như chúng ta biết ngày nay, là một sản phẩm bánh kẹo phức tạp, để sản xuất các kỹ thuật và thành phần bí mật được sử dụng. Trên thực tế, bạn sẽ cần rất ít thời gian và một bộ sản phẩm đơn giản:
- đường cát - 250 gram;
- gelatin - 1 muỗng canh;
- đường vani - 1-2 muỗng cà phê;
- axit citric - 5 - 7 gram;
- baking soda - 1-2 gram;
- nước - 100 ml.
Quá trình làm kẹo dẻo tự làm phải được bắt đầu bằng cách ngâm gelatin - sưng các hạt xảy ra trong vòng 30 phút. Nếu thời gian ngắn, sử dụng gelatin ngay lập tức. Thay vào đó, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên dùng agar-agar, mang lại sự dịu dàng đáng kinh ngạc - marshmallow thành phẩm trực tiếp tan chảy trong miệng của bạn.
Công thức nấu ăn
Trong đường, thêm 75 ml nước và cho hỗn hợp ngọt vào lửa nhỏ. Đun sôi xi-rô không quá năm phút sau khi đun sôi. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị gelatin - đổ bột khô với 25 ml nước, trộn và để lại cho đến khi sưng hoàn toàn.
Khi xi-rô được đun sôi, nó phải được đổ vào một bát trộn hoặc thùng chứa khác, thêm gelatin sưng và đánh trong mười phút. Sau đó thêm axit citric và đánh khối lượng trong năm phút nữa. Ở giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị kẹo dẻo, thêm đường vani và soda, và đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành một độ đặc sệt đặc sệt - 10-15 phút trộn liên tục là đủ.
Sau khi nấu khối ngọt, bạn cần cho nó "nghỉ ngơi" trong mười phút. Để tạo thành kẹo dẻo, bạn có thể sử dụng túi bánh ngọt hoặc thìa thông thường. Ở nhiệt độ phòng, bánh kẹo đóng băng trong khoảng một ngày, nhưng quá trình này có thể được tăng tốc bằng cách cho kẹo dẻo vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.
