Sữa chua tại nhà

Xác ướp đáng yêu và ngu ngốc, cũng như những đứa trẻ của họ!
Tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm về tình bạn với những cư dân trẻ tuổi của các sản phẩm sữa. Sữa bò nguyên chất rất khó tiêu hóa đối với trẻ em dưới ba tuổi và nhiều người lớn không tiêu hóa tốt chút nào. Điều này có thể được xác định bởi các dấu hiệu như đầy hơi, đầy hơi, đau bụng. Trong khi các sản phẩm sữa rất hữu ích cho mọi người từ nhỏ đến lớn. Chúng được hấp thụ dễ dàng hơn nhiều, và chứa nhiều vi khuẩn có lợi rất cần thiết cho ruột người. Khi bị táo bón mãn tính và tiêu chảy, khi bị cảm lạnh thường xuyên, khả năng miễn dịch suy yếu, các vấn đề về túi mật và ống dẫn của nó, sau khi dùng kháng sinh và hóa trị, những người bạn siêu nhỏ của chúng tôi sẽ giúp đỡ. Hôm nay mọi người đều có cơ hội tuyệt vời để kết bạn với những sinh vật nhỏ bé hữu ích này mà không cần rời khỏi nhà để chuẩn bị sữa chua và đồ uống vi khuẩn thơm ngon (sen Narin,, Sym Symactact,, Bifivit, và những người khác).
Để chuẩn bị, ví dụ, sữa chua bạn sẽ cần một máy làm sữa chua (không có - phích), sữa, sữa chua vi khuẩn, cũng như máy trộn và thời gian từ năm đến mười phút.
Đun sôi một lít sữa và để nguội đến nhiệt độ 40 độ. Nếu sữa được tiệt trùng từ bao bì nhà máy, không cần thiết phải đun sôi mà chỉ cần đun nóng nhẹ. Là một nền văn hóa bắt đầu vi khuẩn, bạn có thể sử dụng
nuôi cấy vi khuẩn khởi đầu cho sữa chua (bột khô trong chai),
sữa chua cổ điển không có chất phụ gia,
các chế phẩm dược phẩm với lactobacilli và bifidobacteria (1-2 viên (hoặc bột) cho mỗi 1 lít sữa).
Thêm nước đun sôi ướp lạnh vào chai với bột khô. Đóng chai và lắc đều. Đổ chất lỏng có vi khuẩn vào bình chứa sữa. Với máy đánh trứng, hoặc tốt hơn với máy trộn, trộn mọi thứ để vi khuẩn được phân bố đều trong toàn bộ khối lượng.
Khi bọt lắng xuống, đổ vào lọ (hoặc trong phích, nếu không có máy làm sữa chua). Bật máy làm sữa chua, đậy nắp. Trong trường hợp phích, đóng, bọc phích và đặt nó vào pin sưởi trung tâm. Lưu ý thời gian. Cá nhân tôi viết trên một tờ giấy khi họ đặt men và thời gian gần đúng khi bạn cần kiểm tra sự sẵn sàng của sữa chua. Điều này có thể mất từ ​​bốn giờ rưỡi đến tám giờ. Ưu điểm của máy làm sữa chua là các bức tường của nó trong suốt và bạn có thể thấy ngay sữa có bị vón cục hay không. Ngoài ra, nhiệt độ không đổi được duy trì trong đó. Ngay cả khi bạn mở nắp và lấy ra một cái bình, sự dao động nhiệt độ là không đáng kể.
Ở đây, chúng tôi quan sát một cấu trúc tốt đẹp của sữa đông. Chúng tôi nhận được một cái lọ, mở nó. Ah, thật là một mùi thơm dễ chịu! Sữa chua đã sẵn sàng. Tươi, khỏe mạnh không có GMO. Chúng tôi đặt phép màu nhỏ này trong tủ lạnh, nơi nó có thể được lưu trữ trong 2-3 ngày. Và ở nhiệt độ phòng - năm giờ. Bạn có thể thêm trái cây, mứt, các loại hạt vào sữa chua thành phẩm. Theo sở thích của bạn. Trong mọi trường hợp không bỏ tất cả điều này trước với men! Vi khuẩn hài hước sẽ không hiểu.
Thành phẩm có thể được tiêu thụ bởi người lớn và trẻ em từ sáu đến tám tháng tuổi (tùy thuộc vào thời điểm người mẹ quyết định cho bé ăn các sản phẩm sữa lên men). Tôi muốn chúc mọi người may mắn và thành công sáng tạo.