Cá THU MUỐI NHẸ Ở NHà

Send

Đồng ý rằng đôi khi rất khó để mua cá thu muối. Trong các cửa hàng và chợ, cá muối thường được bán nhiều nhất, cá hơi mặn vẫn cần được tìm kiếm. Để tránh các vấn đề với việc tìm kiếm, tốt nhất là muối cá ở nhà, đặc biệt là vì nó sẽ có giá thấp hơn nhiều lần so với việc mua nó làm sẵn với chất lượng đáng ngờ. Cá thu được chế biến theo công thức này hóa ra hơi mặn, hơi ngâm, thơm và rất ngon. Muối cá khá sớm: một ngày sau khi muối, cá thu đã sẵn sàng.

Các thành phần

Để chuẩn bị một món cá thu muối ở nhà, bạn sẽ cần:

- cá thu tươi đông lạnh - 1 chiếc;
- nước - 0,5 l;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- đường - 1 muỗng canh. tôi (có một slide);
- 9% giấm - 1 muỗng canh. l.;
- 6 hạt đậu xanh;
- 1 lá nguyệt quế.

Muối cá thu:

1. Cá thu tươi đông lạnh phải được rã đông để không còn đá trên đó, sau đó cẩn thận cắt bụng cá và loại bỏ tất cả bên trong.

2. Sau khi tháo phần bên trong, cẩn thận cắt bỏ phần đầu và đuôi. Chúng tôi lấy xác cá và rửa kỹ trên tất cả các mặt dưới vòi nước (điều quan trọng là cá thu bên trong phải sạch hoàn toàn, không có màng đen và vết bẩn màu đỏ).

3. Cẩn thận cắt cá thu đã rửa thành lát (tự xác định độ dày của lát, nhưng tốt hơn là cắt cá thành nhiều phần cùng một lúc, để bạn có thể phục vụ ngay lập tức trên bàn).

4. Những miếng cá được đóng gói thành từng lớp dày đặc trong bình nửa lít và đặt sang một bên (nếu bạn có một con cá thu lớn, bạn cần phải lấy một cái lọ lớn hơn).

5. Cá thu được ngâm giấm, vì vậy để muối cần chuẩn bị nước ướp: đổ nước vào chảo, đun sôi, để riêng cho đến khi ấm, sau đó cho lá nguyệt quế và ớt tiêu vào đó, đổ muối với đường, trộn đều mọi thứ và đun sôi. Khi nước ướp bắt đầu sôi, nó phải được đặt sang một bên và đợi cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng.