Cách chiên cá nguyên con trong chảo giòn

Chiên cá nguyên con trong chảo với lớp vỏ giòn và ngon rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần chọn một con cá. Bạn có thể lấy biển hoặc sông, trộn các loại khác nhau. Điều chính là kích thước. Cá nên có kích thước trung bình.

Thành phần

• Cá - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh. l.;
• Trứng - 1 chiếc.;
• Bột - 4 muỗng canh.
• Paprika - 0,5 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 50 ml.

Chiên cả con cá trong chảo

Tôi rửa cá và làm sạch vảy càng nhiều càng tốt, nếu cần thiết.
Sau đó, bạn cần phải mở bụng và loại bỏ tất cả bên trong.
Tiếp theo, chúng tôi đang chuẩn bị bột bánh. Trong một đĩa phẳng, đánh trứng với một nhúm muối.
Trong một đĩa khác, trộn bột với ớt bột, hạt tiêu đen và muối. Trộn đều cho đến khi mịn.
Chúng tôi cũng chà xát cá với muối, đừng quên thêm nó vào bên trong và phun nó với nước chanh. Lấy 1/3 toàn bộ chanh và vắt lấy nước cốt, lượng này đủ cho 2-3 con cá.
Chúng tôi lấy cá và nhúng nó vào trứng từ 2 mặt.
Sau đó ngay lập tức cuộn trong bột. Trải miếng cá của chúng tôi trong chảo nóng. Đừng phụ tùng dầu thực vật, nếu không nô lệ sẽ bị đốt cháy.
Đầu tiên, chiên trên lửa cao trong 1-2 phút, để lớp vỏ lấy được. Sau đó, chúng tôi giảm lửa và đóng nắp, chiên trong 10 phút, sau đó bạn cần lật cá lại và nấu thêm 5 phút nữa.