THỊT XôNG KHóI MẶN "PHONG CáCH BêLARUT"

Send

Tình yêu phổ biến đối với ẩm thực Bêlarut đã được biết đến từ lâu, bởi vì nó đơn giản, thỏa mãn và dễ hiểu, không có những điều nhỏ nhặt và khó khăn không cần thiết trong việc tìm kiếm một sản phẩm cho công thức nấu ăn. Đó là những món ăn mà tôi muốn nấu mỗi ngày để cho mọi người ăn ngon miệng. Một loạt các món thịt kết hợp thơm, nhưng không cay gia vị - thì là, rau mùi, thì là. Hôm nay chúng tôi đề nghị bạn nên muối mỡ trong truyền thống dân tộc Bêlarut, nó sẽ rất ngon và thơm đến nhục nhã!

Thành phần

- thịt xông khói tươi - 0,5 kg;
- đá muối - 1 cốc;
- tỏi - 1 đầu;
- hạt giống caraway - 1 muỗng cà phê;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
- tiêu đen xay - 1-2 muỗng cà phê

Thời gian nấu: 1 ngày.
Khẩu phần: 20.

Công thức:

1. Rửa sạch một miếng thịt xông khói tươi không có gân thịt, và nếu có da, hãy cẩn thận bóc nó ra bằng dao trước khi làm trắng. Cắt mỡ thành các lát (thái hạt lựu ngẫu nhiên từ 5 x 5 cm đến 8 x 8 hoặc hình chữ nhật có kích thước xấp xỉ), vì sẽ hiệu quả hơn và nhanh hơn để ngâm miếng.

2. Đổ một chút muối vào các món muối ở dưới cùng, để phần muối còn lại rắc lên trên.

3. Xếp gọn các miếng thịt xông khói, đổ thật nhiều lên trên và giữa các miếng để muối có ở khắp mọi nơi. Để trong một ngày ở nhiệt độ không quá 20 độ hoặc trong tủ lạnh. Nếu bạn có miếng thịt xông khói lớn, hãy để thịt xông khói trong muối trong 2 ngày.

4. Một ngày sau, loại bỏ lớp vỏ muối khỏi miếng thịt xông khói, và làm sạch hoàn toàn phần muối còn lại bằng dao hoặc một miếng vải dày.

5. Nấu bột tỏi - cho răng bóc qua máy ép.

6. Chuẩn bị gia vị và gia vị: tất cả những gì bạn có trong hạt để xay trong cối (rau mùi và thì là) hoặc bạn có thể sử dụng máy xay cà phê nếu bạn không muốn bắt gặp những miếng gia vị lớn, và tất cả các loại rắc hương vị cho mỡ lợn đều ở dạng bột.

7. Nướng mỡ lợn với tỏi dính, sau đó cuộn trong hỗn hợp gia vị thơm từ hạt caraway xắt nhỏ và rau mùi, với việc thêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen.