CáCH NGâM Cá HỒI HỒNG ĐôNG LẠNH

Send

Nhiều người không đủ khả năng để mua cá đỏ muối. Một số bị dừng lại bởi giá cả, trong khi những người khác lo sợ về thành phần không tự nhiên của món khai vị như vậy. Nhưng cả hai vấn đề có thể được giải quyết nếu bạn biết cách muối cá hồi hồng đông lạnh tại nhà. Một con cá như vậy là tương đối rẻ tiền, sẽ mất không quá 5 phút để chuẩn bị nó từ bà chủ. Và phần còn lại sẽ được thực hiện bằng một hỗn hợp đơn giản của muối và đường với việc thêm một lượng nhỏ rượu và thời gian. Đầu ra sẽ là một con cá muối tuyệt vời, và không có hóa học. Hãy chắc chắn để thử nó.

Thành phần

cá hồi hồng tươi 700 g.
muối biển thô 3 muỗng canh
đường 1,5 muỗng canh
vodka 2 muỗng canh

Lệnh nấu ăn

Chuẩn bị mọi thứ bạn cần. Đặt cá hồi hồng đông lạnh trong tủ lạnh trên kệ thấp nhất, và cho phép nó tan ra một cách tự nhiên. Phải mất 4 - 6 giờ. Gút cá, rửa kỹ từ bên trong, cạo da bằng dao, bỏ vảy. Cắt đầu, vây và đuôi.

Trong một túi nướng hoặc trong bất kỳ túi nhựa bền khác có thể được sử dụng cho thực phẩm, đổ muối và đường. Đổ vodka vào. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại rượu mạnh nào khác trong tầm tay. Nó bật ra rất ngon với cognac.

Xáo trộn. Khối lượng sẽ trở nên ẩm ướt.

Sẽ thuận tiện hơn khi cắt thân thịt thành 2-3 miếng, tùy thuộc vào kích cỡ của cá hồi hồng. Vì vậy, quá trình muối sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều, và trong một cái túi mọi thứ có thể được đặt gọn hơn. Nếu muốn, và nếu cá nhỏ, bạn có thể để nguyên con. Đặt các miếng trong hỗn hợp đã chuẩn bị.

Buộc túi và trộn các nội dung sao cho toàn bộ cá hồi hồng được phủ đều hoặc ít hơn với hỗn hợp muối và đường.

Đặt trong tủ lạnh trong hai ngày. Sẽ mất ít nhất 3 ngày cho toàn bộ thân thịt. Trong một vài giờ, rất nhiều chất lỏng sẽ được thu thập trong túi, như nó phải vậy. Thỉnh thoảng phải lật cá, 2-3 lần một ngày sẽ khá đủ.