Thịt lợn xiên trong nước tương

Shish kebab từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống và là một thuộc tính không thể thiếu của những buổi dã ngoại và đi bộ trong tự nhiên. Theo quy định, không một chuyến đi đến thiên nhiên hay nơi cư trú mùa hè nào được hoàn thành mà không nấu thịt tại cọc. Có một số lượng lớn các công thức cho món thịt nướng ướp, nhưng món thịt nướng ngon nhất, mềm, mềm và ngon nhất có được trong nước xốt từ nước tương. Thịt được ướp trong các loại gia vị và nước tương, không thêm muối, cho phép nó được ngâm tốt và nhanh chóng ướp.

Các thành phần

Để nấu xiên thịt lợn trong nước tương bạn sẽ cần:

• - thịt lợn - 1 kg;
• - hành tây - 2-3 chiếc;
• - Nước tương - 3-4 muỗng canh. l.;
• - tiêu đen;
• - tiêu xay tiêu;
• - Gia vị cho vào vỉ nướng;
• - Gia vị từ thảo mộc Ý;
• - mayonnaise - 1 muỗng canh. tôi

Công thức cho thịt nướng trong nước tương

1. Đối với thịt nướng, tốt nhất nên chọn thịt tươi, béo, cổ heo rất thích hợp cho việc này (trong quá trình chiên ở cọc, mỡ lợn sẽ nhẹ nhàng làm nóng, làm cho miếng thịt mềm hơn nhiều). Nếu bạn thích một loại thịt nướng nạc hơn, thì bạn nên lấy bột giấy. Thịt phải được rửa sạch dưới nước, ngâm trong khăn giấy.
2. Chúng tôi cắt thịt lợn thành những lát vừa, bạn cũng có thể cắt những miếng lớn (sau đó kebab sẽ cần được nấu lâu hơn một chút). Nói chung, kích thước của các mảnh là tùy thuộc vào bạn.
3. Thêm vào đó hạt tiêu đen và hạt tiêu, nêm vào vỉ nướng, gia vị từ các loại thảo mộc Ý. Trộn thịt với gia vị và để trong 10 - 15 phút, để nó được bão hòa tốt. Sau đó thêm 1 muỗng canh. tôi mayonnaise và 4 muỗng canh. tôi nước tương. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
4. Trong khi đó, gọt vỏ hành tây, và cắt nó thành các vòng lớn. Chúng tôi lấy một khay nhựa hoặc xoong trong đó kebab sẽ được ngâm. Chúng tôi đặt lát thịt lợn trong một lớp, lớp hành tây lên trên, sau đó thịt lợn và hành tây một lần nữa. Chúng tôi đậy nắp khay hoặc chảo bằng nắp và gửi nó để ướp trong tủ lạnh trong 10 - 12 giờ. Shish kebab được ướp tốt nhất vào buổi tối, sau đó vào ban đêm nó sẽ được ướp hoàn hảo và sẽ rất mềm.
5. Tất nhiên, tốt nhất là chiên thịt lợn trên vỉ nướng và củi cây ăn quả (anh đào, lê, mơ). Trên một xiên, chúng tôi xen kẽ các miếng thịt và vòng hành tây (nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các lát cà chua xắt nhỏ), đặt xiên lên than hồng và chiên xiên xoay xiên định kỳ, đảm bảo rằng các xiên được chiên đều từ mọi phía.
6. Khi thịt nướng được chiên, loại bỏ khỏi vỉ nướng. Ăn thịt lợn kebab như vậy chắc chắn tốt hơn với bánh mì pita, rau tươi và thảo mộc. Một ly rượu vang đỏ làm tại nhà là hoàn hảo cho anh ta. Bon thèm ăn!