Thịt bò khô tại nhà

Ngày nay, sẽ không khó để mua nhiều loại sản phẩm thịt để cắt trong cửa hàng, nhưng ngày càng khó tìm thấy ít nhất một thứ gì đó ít tự nhiên hơn. Vì vậy, nhiều người thành công trong việc chuẩn bị các goodies như vậy ở nhà. Thịt bò Jerky được làm đơn giản, tất cả các thành phần là hoàn toàn tự nhiên. Nó bật ra giật tuyệt vời. Thành phần của các loại gia vị có thể được lựa chọn theo sở thích của bạn, trong công thức chỉ cần muối và đường. Hãy thử, thịt bò khô ở nhà mềm, mặn vừa phải, thơm và rất ngon.

Thành phần

• thăn bò 700 g
• đá muối 2 muỗng canh
• hạt rau mùi 1 muỗng canh
• hỗn hợp đậu Hà Lan 1 muỗng cà phê
• đường cát 1 muỗng canh
• lá nguyệt quế 2-3 chiếc.

Quy trình nấu thịt bò khô

Chuẩn bị mọi thứ bạn cần. Lấy màng ra khỏi thịt và cắt miếng nếu cần. Để làm cho thịt bò giật muối đồng đều, độ dày phải xấp xỉ như nhau trong suốt.
Tạo hỗn hợp gia vị. Để làm điều này, thêm muối và đường, hạt tiêu, hạt rau mùi vào cối. Bẻ lá nguyệt quế bằng tay của bạn.
Làm việc tốt với chày.
Đổ các chất thơm của cối vào đĩa phẳng.
Thịt cuộn đều các mặt. Thắt chặt đỉnh bằng màng bám, nếu có nắp, hãy sử dụng nó. Để ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ.
Sau một nửa thời gian, lật mảnh. Khá nhiều chất lỏng sẽ được thu thập dưới dạng, không có nghĩa là có thể thoát được nó.
Sau 6 giờ, thịt bò sẽ dày lên rõ rệt và có màu đậm hơn.
Bây giờ chất lỏng phải được thoát ra, và thịt khô trên một chiếc khăn giấy.
Bọc thịt bò trong một miếng gạc sạch, quấn chặt bằng dây bện hoặc chỉ.
Treo ở nơi thông thoáng, nơi không quá 25 độ. Sau đó, mọi thứ phụ thuộc vào độ dày của mảnh và nhiệt độ môi trường. Thỉnh thoảng, bạn cần dùng ngón tay bóp thịt, ngay khi bạn cảm thấy lớp vỏ đã được nén chặt, miếng nên được mở rộng, cắt một chút và thử. Nếu thịt bò được sấy khô từ các cạnh, thì mọi thứ đã sẵn sàng. Các lát nên có màu nâu đồng nhất. Điều này thường mất khoảng 2-3 ngày.
Để bảo quản, bọc trong vải và cho vào tủ lạnh, nhưng bạn cần ăn không quá 4-5 ngày. Nếu thịt bò khô ở nhà sẽ nằm lâu hơn, nó sẽ trở nên rất mặn và cứng. Phục vụ như là một phần của cắt thịt.