Cá thu ngâm

Chăm sóc để duy trì tỷ lệ thanh lịch của con số của bạn, bạn cần phải nhập các món cá thu trong thực đơn. Các chất có lợi được lưu trữ trong bột cá, tránh xử lý nhiệt. Nếu cá thu tươi đơn giản có thể được rắc muối và gia vị, thì cá tan đá sẽ cần một loại ướp dầu giấm đậm đặc với đinh hương và đậu Hà Lan ngọt. Những miếng cá thu được chiết xuất từ ​​nước ướp vẫn giữ được hình dáng đẹp, thịt cá không mềm và không vỡ ra. Sự hiện diện của một ướp dầu thực vật mang lại cho cá thu sự dịu dàng đặc biệt.

Sản phẩm:

• cá thu đông lạnh - 1 chiếc.,
• hành tây (tùy chọn) - 1 chiếc.,
• nước - 200 ml
• giấm 95 - "5 muỗng canh.,
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.,
• muối - 1 muỗng canh. l.,
• đường - 1 muỗng cà phê,
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.,
• đậu Hà Lan ngọt - ½ thìa.,
• nụ đinh hương - ½ muỗng.,
• thì là tươi.

Trình tự chuẩn bị cá thu ngâm:

1. Đối với dưa chua, luôn chọn thân thịt lớn: ăn ngon và mịn, không gây hại cho da. Hương vị của nước xốt phụ thuộc vào sự kết hợp của các gia vị, trong công thức này các thành phần đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất được sử dụng.
2. Đầu và đuôi bị cắt đứt. Rasporov bụng, loại bỏ tất cả bên trong. Các bức tường bụng của cá thu được phủ một lớp màng đen, nó phải được gỡ bỏ. Cá được rửa dưới vòi nước chảy.
3. Cắt thân thịt bằng xà beng centimet. Các lát nhỏ sẽ làm tăng tốc độ tẩy, đối với các miếng lớn ba cm sẽ mất gấp đôi thời gian cho đến khi mỗi lát được ngâm trong nước ướp.
4. Muối và đường được đo chính xác, thìa được ghi mà không có slide.
5. Nước được đổ vào chảo, lá nguyệt quế, đinh hương và đậu Hà Lan được đặt.
6. Đun sôi nước ướp trên lửa cao trong 2 phút. Tắt lửa. Thìa một lượng giấm và dầu thực vật cần thiết, thêm vào nước ướp nóng.
7. Trong khi nước ướp lạnh, các miếng cá thu được xếp trong một cái lọ nửa lít. Đây là thùng chứa thuận tiện nhất để ngâm một con cá.
8. Marinade được đổ vào một cái lọ khi chất lỏng hầu như không ấm. Cá thu có thể được ngâm với hành tây. Trong trường hợp này, các miếng cá được xen kẽ với các vòng hành tây. Hành tây sẽ cay và cay hơn cá.
9. Một lọ cá được phủ một lớp màng, cho vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn cá thu trong một ngày. Sự sẵn sàng được xác định bằng cách đánh giá màu sắc của các mảnh: dưới ảnh hưởng của giấm, màu hồng của bột giấy sẽ thu được màu sáng. Để có được vị cay thực sự, bạn cần để cá thu ướp trong hai ngày. Sau đó phi lê cá sẽ có mùi như đinh hương và ớt.
10. Phục vụ cá thu ngâm với thì là tươi. Những miếng cá có thể được bảo quản trong ướp dầu trong 5-6 ngày, lọ có cá thu nên để trong tủ lạnh.
11. Cá thu muối béo có thể được dùng như một món ăn độc lập, phục vụ nó với bánh mì mà không cần bổ sung khác. Nhưng sau đó cho mỗi khẩu phần nên là 2-3 miếng.
12. Nếu cá thu ngâm là món khai vị, thì bạn có thể ăn kèm với khoai tây nướng, rau hầm, cháo lúa mì với nấm xào.