Cách ngâm mỡ lợn

Trong khi các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia khác đang tranh cãi về lợi ích của mỡ lợn muối, nó vẫn là một sản phẩm rất phổ biến đối với nhiều người trên thế giới. Mỡ lợn được ăn ở Ý, Đức, các nước vùng Baltic, ở Ukraine và ở Nga. Nhiều huyền thoại về sự nguy hiểm của chất béo từ lâu đã bị xua tan. Mỡ lợn muối là nguồn cung cấp vitamin D, A, E. Nó chứa cholesterol hữu ích và toàn bộ phức hợp axit béo không bão hòa. Mỡ lợn làm sạch hoàn hảo máu và mạch máu, bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương và não. Nhược điểm duy nhất của sản phẩm là hàm lượng calo cao. Đó là 800 kcal trên 100 g. Do đó, những người béo phì không nên lạm dụng chất béo muối và đưa nó vào chế độ ăn với số lượng tối thiểu.

Các thành phần

Để muối mỡ ở nhà bạn cần:

• mỡ tươi 2 kg;
• muối, lớn 200 g;
• tiêu xay 5-6 g;
• tỏi

Cách ngâm mỡ lợn tại nhà, một công thức từng bước

1. Kiểm tra miếng mỡ heo đã chọn để muối. Nếu có ô nhiễm nhẹ, sau đó tước chúng bằng dao. Bạn chỉ có thể rửa mỡ lợn bằng nước nếu nó rất bẩn.
2. Cắt mỡ lợn thành những miếng hình chữ nhật lớn và cắt chúng trên da.
3. Trộn muối với hạt tiêu và với hỗn hợp này là tốt để điền vào mỡ lợn, không quên các vết cắt.
4. Bóc vỏ 6-7 tép tỏi, cắt chúng thành từng miếng và rắc mỡ lợn với tỏi.
5. Đặt miếng mỡ đã chuẩn bị vào nồi hoặc hộp đựng.
6. Đổ phần muối còn lại lên trên.
7. Đóng nắp bằng mỡ lợn và để trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong 5-6 ngày.
Trước khi ăn, mỡ lợn muối với tỏi và hạt tiêu được loại bỏ từ muối dư thừa, cắt và phục vụ trên bàn như một món khai vị lạnh. Một bánh sandwich với thịt xông khói mặn tự làm có thể là một món ăn nhanh.