Gà ức gà

Gà ham làm tại nhà không so sánh với hương vị với một sản phẩm mua trong cửa hàng. Nó được làm từ thịt gà nguyên con bằng cách sử dụng da hoặc chỉ từ vú. Ham từ vú là chế độ ăn kiêng và có thể được đưa vào chế độ ăn uống với chế độ dinh dưỡng phù hợp. Để làm cho thịt thơm và ngon, hãy thêm tỏi vào nó, và để thêm màu sắc, thêm ớt ngọt, sáng. Nghiền thịt gà phi lê thành từng miếng nhỏ, cho vào ống nướng, vặn chặt và nấu trong nước trong 1 giờ.
Khẩu phần: 4.
Thời gian nấu: 6 giờ.

Các thành phần

• phi lê ức gà - 2 nửa;
• tỏi - 2 tép lớn;
• ớt bột ngọt - 1,5 muỗng cà phê;
• tiêu đen mặt đất - 2 nhúm;
• muối

Ham nấu ăn

1. Lấy phi lê vú cỡ vừa. Chúng tôi loại bỏ chất béo, rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy.
   
2. Một nửa chuẩn bị được cắt thành miếng vừa. Bạn có thể cắt 1 nửa thành lát, và chuyển miếng phi lê thứ hai qua máy xay thịt. Sau đó, trên vết cắt của giăm bông đã hoàn thành, chúng tôi nhận được một hình ảnh khác.
   
3. Rắc phi lê với ớt bột ngọt, muối (2 nhúm), hạt tiêu đen và trộn đều. Chúng tôi bổ sung các miếng sáng bằng tép tỏi nghiền nát thông qua một máy ép và một lần nữa trộn đều bằng tay.
   
4. Từ tay áo để nướng, cắt một miếng, mở nó và trải phần thịt sáng đã chuẩn bị bên trong.
   
5. Nới lỏng tay áo với con gà.
   
6. Chúng tôi giữ các đầu của tay áo bằng ngón tay, ấn thịt từ 2 bên, cố gắng loại bỏ không khí giữa các miếng càng nhiều càng tốt. Chúng tôi xoắn các cạnh của bộ phim, tạo thành một thanh dày đặc và buộc chặt nó bằng ruy băng đi kèm trong một bộ với tay áo. Do đó, rất khó cho một người, để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình, chúng tôi kêu gọi sự giúp đỡ của những người thân yêu. Một người xoắn và một người khác buộc các cạnh. Bạn sẽ nhận được một ổ bánh mì chặt, mà chúng tôi gửi đến tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.
   
7. Sau 2 giờ trong nồi, đun nóng nước đến sôi và giảm nhiệt độ xuống mức tối thiểu. Chúng tôi trải ổ bánh đã chuẩn bị trong nước nóng, đậy nắp và nấu trong 1 giờ. Nước không nên đun sôi. Chúng tôi lấy ra giăm bông làm sẵn và để nguội hoàn toàn trên bàn.
   
8. Sau đó, chúng tôi chuyển ổ bánh vào tủ lạnh và giữ trong khoảng 2 giờ. Chúng tôi giải phóng giăm bông thơm ngon từ tay áo, chất lỏng hình thành trong quá trình nấu sẽ chảy ra. Nhẹ nhàng cắt bằng một con dao sắc thành từng lát.
   
9. Ăn giăm bông với ớt bột với rau thái lát mỏng trên bánh mì lúa mạch đen cho bữa sáng hoặc làm món khai vị.

Mẹo nấu ăn

• Theo nguyên tắc này, bạn có thể nấu giăm bông với các loại thảo mộc tươi và tỏi, thảo mộc khô và tỏi. Từ các loại thảo mộc tươi, rau mùi, thì là, húng quế hoặc rau mùi tây đều tốt, từ các loại thảo mộc khô - hương thảo, oregano và kinh giới.
• Để phủ giăm bông bằng một lớp thạch, thêm gelatin vào phần thịt trống. Đối với 700-750 gram phi lê, bạn cần 15 gram gelatin.
• Để làm cho giăm bông béo hơn, thêm phi lê với những miếng mỡ lợn nhỏ và bọc thịt trong da gà, sau đó, như thể theo toa.
• Tay áo rang có thể được thay thế bằng túi nhựa thông thường. Đối với sức mạnh, chúng tôi cẩn thận đặt thịt chuẩn bị trong 2 gói và buộc.