Tỏi và hạt tiêu, một công thức đơn giản

Mỡ lợn muối là một sản phẩm được tôn trọng trong số nhiều người trên thế giới. Đặc biệt yêu anh ở châu Âu. Mặc dù đôi khi có chất béo với các lớp thịt được gọi là thịt xông khói từ đẹp, nó vẫn còn là thịt lợn. Họ cũng thích mỡ lợn ở Ý, đó là những người lính La Mã cổ đại đã muối mỡ trong bồn tắm bằng đá cẩm thạch lớn và mang nó trong những chuyến đi dài. Chà, chất béo ngon của Ukraine được biết đến vượt xa biên giới của đất nước này.
Người hâm mộ của mỡ lợn muối có thể nấu nó ngon theo công thức đơn giản dưới đây. Điều quan trọng là phải chọn một miếng bã nhờn tươi tốt trên da với độ dày ít nhất 4-5 cm. Da phải mịn màng, không có cặn bã và tránh xa chất béo. Nếu với một chút nỗ lực da không thể tách rời, thì tốt hơn là từ chối mua chất béo như vậy, ở dạng hoàn thiện sẽ rất khắc nghiệt.

Các thành phần

Để muối thịt lợn muối tiêu với tỏi và tỏi bạn cần:

• mỡ heo trên da 2 kg;
• muối thô 150 - 200 g;
• hạt tiêu, nghiền 5-6 g hoặc nếm;
• tỏi
• lá nguyệt quế.

Ướp mỡ lợn với tỏi và hạt tiêu

1. Nếu mỡ lợn không có tạp chất mạnh, không cần thiết phải rửa nó, nó là đủ để làm sạch những nơi bị ô nhiễm bằng dao.
2. Thông qua toàn bộ độ dày của mảnh để thực hiện các vết cắt gần như với da.
3. Chà xát nhiều mỡ lợn trên tất cả các mặt bằng muối thô. Đừng quên thêm nó vào vết mổ.
Quan trọng! Không thể sử dụng muối mịn với mỡ lợn muối khô.
4. Thêm tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Lượng tỏi được xác định theo khẩu vị cá nhân. Thông thường 1/2 đến 1 đầu tỏi là đủ cho lượng chất béo này. Hạt tiêu cũng để hương vị, và lá nguyệt quế đủ 3-4 miếng.
5. Sau đó, bọc chất béo trong giấy da và gửi vào tủ lạnh trong 6-7 ngày.
6. Sau thời gian này, mỡ lợn đã sẵn sàng để ăn.
Bánh sandwich ngon được làm từ mỡ lợn với tỏi và hạt tiêu, nó có thể được ăn kèm với khoai tây luộc nóng hoặc đặt trên bàn như một món ăn nhẹ với rượu mạnh.