Sốt mayonnaise không trứng

Nếu vì lý do nào đó bạn loại trừ khỏi chế độ ăn mayonnaise, trứng hoặc tránh ăn trứng sống, hãy chú ý đến công thức từng bước của chúng tôi bằng một bức ảnh.
Sở hữu một chiếc máy xay sinh tố có vòi "dao", không khó để làm mayonnaise nếu không có trứng ở nhà. Với tối thiểu các sản phẩm, thời gian và công sức, bạn sẽ có được một loại nước sốt nhũ tương thơm ngon, hoàn hảo cho món salad rau củ tươi và rau thơm, cơ sở cho nước sốt cao răng và nấm.
Thời gian nấu: 5 phút. Khẩu phần trên mỗi container: 10-15

Các thành phần

• - dầu thực vật - 140 ml;
• - sữa - 70 ml;
• - đường - 10 g;
• - giấm rượu - 10-20 ml;
• - Nước chanh - 10-20 ml;
• - mù tạt khô, muối, hạt tiêu nóng - để hương vị.

Cách làm sốt mayonnaise không trứng

1. Một quy tắc quan trọng là nhiệt độ của sữa phải ở nhiệt độ phòng. Lấy ra khỏi tủ lạnh trước. Tỷ lệ, như một quy luật, như sau - hai phần dầu thực vật (1 đến 2) được lấy cho một phần sữa. Ô liu, ngô, hướng dương, từ hạt nho, bí ngô, hạt lanh và như vậy - theo ý của bạn. Đổ cả hai chất lỏng vào một thùng chứa thuận tiện. Hãy nhớ rằng, khối lượng mayonnaise không có trứng sẽ tăng rõ rệt.
2. Đánh bằng máy xay cầm tay trong khoảng 30-60 giây. Các thành phần ngay lập tức biến thành một dày và màu đều. Bây giờ chúng tôi đổ vào các chất tăng cường hương vị và hương liệu: giấm rượu vang, nước chanh hoặc một trong những thành phần này. Trộn, thử - một lưu ý bổ cho việc mặc quần áo này là bắt buộc.
3. Muối và ném một ít đường cho cân bằng - tiếp tục chuyển động tròn, hòa tan hạt.
4. Hạt tiêu. Một hỗn hợp ớt, đen, cayenne hoặc khác, liều lượng là tùy ý. Đánh bông, lấy mẫu.
5. Đổ mù tạt khô hoặc thêm kem thông thường, có thể trong các loại ngũ cốc.
6. Lần cuối cùng chúng tôi trộn cho đến khi tất cả các gia vị được phân phối đều, để lưu trữ, chúng tôi chuyển vào một thùng chứa sạch có nắp.
Chúng tôi sử dụng và phục vụ mayonnaise mềm mà không có trứng ướp lạnh. Bon thèm ăn.