Chiên cả cá vược trong chảo

Câu cá là một nghề nam cổ xưa. Một ngư dân thực sự không chỉ có thể bắt cá, mà còn có thể nấu nó. Hiện nay, với bàn tay nhẹ nhàng của các nhà hàng trong nước, các món cá vược đã trở nên phổ biến. Và cá vược rất nổi tiếng bước ra từ cửa nhà hàng ẩm thực. Trên thực tế, cá vược và Laurack là hai tên gọi của một loài cá phổ biến từ gia đình Moronov. Cô được tích cực đánh bắt ở nhiều vùng biển. Ngoài ra, là một loài có nguy cơ tuyệt chủng, nguyệt quế hoang dã ở một số nơi được pháp luật bảo vệ. Để cung cấp cho người tiêu dùng, đôi khi loài cá này được trồng nhân tạo. Cá vược hay Laurack ở Biển Đen. Ở đây cá này là một đối tượng săn bắn thể thao.
Cá non được giữ trong trường học. Người lớn thường sống một mình. Đối với mục đích săn mồi và miệng ấn tượng của cá vược, chúng cũng gọi là sói biển.
Ở nhiều nước châu Âu, lavrack là một loại cá thương mại có giá trị. Hiện tại, bạn có thể mua cá vược cả ở dạng kem và ở dạng ướp lạnh trong mạng lưới giao dịch. Trong tự nhiên, các mẫu vật khá lớn được tìm thấy có trọng lượng lên tới 8-10 kg và dài tới 1 m. Một con cá vược nặng 400 - 800 g và dài không quá 30 - 50 cm thường được bán trong mạng lưới phân phối.
Phải mất không quá 45 phút để nấu cá vược chiên trong chảo. Trong số này, 15 phút - để cắt và chuẩn bị cá, và 25 - 30 phút sẽ được yêu cầu để chiên.

Các thành phần

Đối với hai phần cá vược chiên bạn cần:

• hai con cá vược không bị vỡ, mỗi con nặng 400 - 500 g;
• tiêu xay 3-4 g;
• muối thô 6-7 g;
• thảo mộc cay và các loại gia vị khác 2-3 muỗng cà phê ;
• dầu 60 ml;
• chanh
• bột 70 - 80 g.

Công thức cá vược

1. Cá vược ướp lạnh phải được làm sạch vảy, cắt bỏ tất cả các vây. Điều này phải được thực hiện cẩn thận. Các tia của vây lưng rất sắc nét.
2. Sau khi tất cả các vảy được loại bỏ và vây bị cắt, bạn cần phải xé bụng và loại bỏ tất cả các bên trong.
3. Trên cá rửa sạch, bạn cần thực hiện hai - ba vết cắt không sâu lắm ở mỗi bên.
4. Sau đó, rắc cá với nước cốt chanh. Nướng với muối trên tất cả các mặt. Rắc hạt tiêu và rau thơm khô. Để cá vược trong 8-10 phút trên bàn.
5. Sau đó, cuộn cá trong bột.
6. Làm nóng dầu trong chảo. Chiên cá vược mỗi bên trong 7-8 phút.
Cá vược chiên là hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn. Nếu một người đàn ông sẽ sắp xếp một bữa tối lãng mạn cho người phụ nữ yêu dấu của mình, thì cá vược chiên là giải pháp tốt nhất.