THU HOẠCH CHO MùA ĐôNG - ĐẬU XANH

Send

Mùa hè đã đến, và đã đến lúc chuẩn bị cho mùa đông.

Trong số các thực phẩm đóng hộp được yêu cầu nhiều nhất trong mùa đông là đậu xanh, mà không có nhiều món ăn hàng ngày và lễ hội không thể làm. Để bảo quản đậu xanh tại nhà, bạn sẽ không cần nhiều thành phần (với cách tính một lon 0,5 l.):

đậu Hà Lan bóc vỏ - 350 gr.;
nước
muối - 1 muỗng cà phê;
đường - 2 muỗng cà phê;
giấm ăn 9% - 1 muỗng canh. tôi

Trong trường hợp bạn mua đậu Hà Lan trên thị trường theo nhóm: mức tiêu thụ cho một lọ là 0,5 - 650 gr. đậu Hà Lan.
Chúng tôi bắt đầu quá trình chuẩn bị và bảo quản. Chúng tôi thu thập đậu Hà Lan chín từ vườn hoặc mua ở chợ. Đối với anh ta, trong khi loại bỏ quá mức và hư hỏng. Chúng tôi rửa nó từ rác.

Đổ hạt đậu đã rửa sạch vào nồi, đổ đầy nước, đun sôi trên lửa lớn và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 - 25 phút. Trong trường hợp này, thu thập bọt (nếu hình thành).
Sau thời gian, chúng tôi lấy đậu ra khỏi chảo, dùng muỗng có rãnh (một cái muỗng lớn có lỗ). Chúng tôi để nước khử trùng. Chúng tôi đặt nó trong lon sạch và khô, thiếu khoảng một centimet trên đỉnh. Sau đó đổ lên trên một muỗng cà phê muối và hai - đường. Thêm một muỗng canh giấm, đổ nước ấm và gửi đi khử trùng.

Để khử trùng, bạn cần lấy một cái chảo lớn, trong đó một vài cái lọ sẽ vừa vặn, đậy nắp bằng khăn (để lọ không nhảy và vỡ khi đun sôi) và đặt các nắp đậy có nắp đậy vào đó. Đổ nước (trên vai).

Để khử trùng, nhiệt độ trên sôi là cần thiết, vì vậy chúng tôi thêm muối vào nó (1 muỗng canh. L là đủ).
Đun sôi và tiếp tục nấu không quá 20 phút, tùy thuộc vào độ chín của đậu Hà Lan. Nếu còn rất trẻ thì 15 phút là đủ.
Khi đã sẵn sàng, lấy lon ra và cuộn nắp lại. Hãy chắc chắn để kiểm tra xem bạn cuộn lên tốt. Để làm điều này, xoay cái bình về phía nó và xem nếu một quả dưa muối chảy ra từ nó.