Cá hồi hồng từ trong ra ngoài, nướng trong một tandoor

Cá đỏ là một sản phẩm nấu ăn có giá trị và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm ăn kiêng. Sản phẩm này được phục vụ ở dạng chiên, nướng, luộc và thậm chí là thô. Hơn nữa, bất kể phương pháp chế biến, tính chất có giá trị của cá vẫn không thay đổi.
Trong chế độ ăn kiêng, nên sử dụng cá đỏ khá thường xuyên, ít nhất hai lần một tuần. Không khó để tuân theo một chế độ như vậy, vì nhiều lựa chọn nấu ăn sẽ giúp tránh sự đơn điệu. Ngoài ra, một lợi thế đáng kể của một sản phẩm như vậy là nó không cần phải được nấu trong một thời gian dài.
Nếu chúng ta nói về phiên bản ngân sách của cá đỏ, thì bạn nên chú ý đến cá hồi hồng. Loại cá này không thuộc về các loại chất béo, tuy nhiên, do hương vị của nó, hải sản như vậy xứng đáng được giữ trong bảng xếp hạng các sản phẩm ưa thích nhất của chế độ ăn uống hàng ngày.
Cá nướng ở tandoor là một món ăn đặc biệt được phục vụ trong những dịp đặc biệt. Vì quá trình xử lý nhiệt sẽ diễn ra trên than nóng, điều rất quan trọng là ngăn không cho thịt bị khô. Do đó, trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, cá hồi hồng sẽ cần chuẩn bị sơ bộ.
Đầu tiên bạn cần nấu phi lê từ toàn bộ thân thịt. Đối với điều này, cá tan băng được giải phóng khỏi đầu và nội tạng, và một vết rạch dọc được tạo ra từ bụng dọc theo toàn bộ chiều dài của thân thịt. Mục đích của hoạt động này là chia thịt thành hai nửa, giải phóng nó khỏi xương, nhưng không cắt da ở lưng.
Tiếp theo, lớp hoàn thành cần phải được ngâm. Điều này được thực hiện để tăng độ ngon ngọt của cá. Fillet được rắc một hỗn hợp muối và hạt tiêu, và thì là và nước chanh tươi được thêm vào nước muối cho vừa ăn. Sau đó, cả hai nửa được ép chặt vào nhau, và trong trạng thái này, thân thịt sẽ nằm xuống trong nửa giờ.
Trong khi cá hồi hồng được ngâm, bạn cần chuẩn bị một tandoor hoặc thịt nướng. Trong quá trình nấu, không nên có ngọn lửa mở trong lò sưởi, nếu không cá sẽ khô. Nếu chúng ta nói về tandoor, thì sự sẵn sàng của lò được xác định bởi sự giác ngộ của các bức tường bên trong. Trước khi nướng, tất cả than không cháy được loại bỏ khỏi nó.
Các filet thành phẩm được quay từ trong ra ngoài để da ở bên trong. Cá được đặt trên vỉ nướng đặc biệt để nướng. Trước khi ngâm cá hồi hồng trong tandoor, cần phải rắc các bức tường của lò bằng nước giếng. Vi khí hậu ẩm của tandoor sẽ không cho phép thịt cháy, mà thay vào đó sẽ bít kín các lỗ chân lông trên bề mặt, và nước ép sẽ vẫn còn bên trong. Điều đáng chú ý là nhiệt độ trong tandoor trong quá trình nướng là khoảng 400 độ, vì vậy thời gian để nấu cá từ trong ra ngoài sẽ là 20 phút. Để so sánh, sẽ mất 40 phút trên vỉ nướng. Do hình dạng tròn của lò, không cần phải liên tục lật vỉ nướng. Nếu không có sự can thiệp của con người, việc nướng bánh sẽ đồng đều trong mọi trường hợp và mùi khói sẽ tạo cho sản phẩm một mùi thơm không thể tả.