Bánh kếp sữa trứng Kefir

Sống ở nước ta, thật khó để không biết ít nhất một trong những công thức làm bánh kếp. Vì lịch có cả tuần Maslenaya, khi chính xác các loại bánh khác nhau nằm ở đầu bàn. Đương nhiên, các công thức nấu ăn tốt nhất được lưu trữ trong kho lưu trữ của gia đình và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Pancake bột có thể được chuẩn bị trên hầu hết mọi thứ: nước, sữa, kefir, váng sữa, sữa nướng lên men, bia. Người dân của chúng tôi yêu thích không dễ dàng để phục vụ bánh kếp với nhiều loại mứt và đồ ngọt khác nhau, nhưng cũng để làm bánh kếp với nhân, đôi khi khá mặn. Loại bánh phổ biến nhất trong ngày lễ nhồi với trứng cá muối đỏ và cá hồi. Đương nhiên, mọi bà nội trợ sẽ chọn công thức chính xác theo sở thích của mình. Nhưng để chọn một trong nhiều công thức nấu ăn là rất khó, vì vậy bạn phải liên tục thử các lựa chọn mới. Tôi muốn chia sẻ một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi, cụ thể là - bánh sữa trứng được làm trên kefir.
Để chuẩn bị bánh pancake trên kefir chúng ta cần:
1. Kefir 500 gram;
2. Bột 250 gram;
3. Trứng gà 2 miếng;
4. Đường 25 gram;
5. Muối trên đầu dao;
6. Nước sôi 250 gram;
7. Bơ hoặc dầu thực vật 50 gram;
8. Baking soda 0,5 muỗng cà phê.
Trong một cái bát mà bạn sẽ chuẩn bị bột, đập vỡ hai quả trứng.
Nếu chúng nhỏ, thêm một phần ba. Chúng tôi gửi nửa lít kefir ở đó.
Không sao nếu nó hơi chua, bánh kếp sẽ chỉ được hưởng lợi từ việc này.
Trộn trứng với kefir.
Thêm đường và để nhấn mạnh hương vị ngọt ngào, cân bằng đường với một nhúm muối.
Trong thực tế, bánh kếp có vị gần như trung tính. Do đó, chúng rất phù hợp cho cả toppings ngọt và mặn. Nếu bạn muốn một hương vị bánh kếp ngọt ngào hơn, hãy đặt nhiều đường hơn đơn thuốc của bạn.
Tôi lấy dầu thực vật, nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế bằng bơ tan chảy. Thêm bơ vào bột và khuấy.
Đổ bột thành từng phần nhỏ để các cục không hình thành, liên tục khuấy bột.
Đặt ấm để tắm. Chúng ta cần một ly nước sôi, trong đó chúng ta thêm soda. Không cần thiết phải dập tắt nó, kefir có mặt trong bài kiểm tra sẽ làm điều này.
Đổ nước với soda vào bột, do đó ủ nó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để bột đứng trong 7-10 phút.
Bạn có thể bắt đầu chiên
Pancakes được nướng trong chảo nóng, dầu. Tôi lấy một bên của bánh kếp trên lửa vừa, sau đó lật lại và làm cho lửa nhỏ nhất. Do đó, bánh kếp không trở thành giấy và được nướng khá nhanh.
Lượng bột này đủ cho khoảng 20 chiếc bánh, tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào đường kính của chảo. Nó là tốt hơn để nướng trong chảo pancake đặc biệt hoặc gang.