Cách làm tiramisu

Hôm nay chúng ta sẽ hiểu những điều cơ bản "ngọt ngào" của ẩm thực Ý. Một kiệt tác của nghệ thuật bánh kẹo thế giới, hoặc chỉ là một món tráng miệng ngon - tiramisu. Những thành phần nào là cần thiết để tạo ra nó? Hãy bắt đầu danh sách, có lẽ, với bánh quy (nó còn được gọi là "Savoyardi"). Sau đó - phô mai kem (hay, như thường được gọi là phô mai Mascarpone). Trong số các thành phần rượu vang và cà phê bạn sẽ cần: rượu vang tráng miệng (lựa chọn tốt nhất là Marsala), espresso. Và cuối cùng là trứng và đường.
Nó có thể ổn nếu bạn không có cơ hội mua các thành phần của nước ngoài. Trong trường hợp này, bạn có thể chọn các chất tương tự làm sẵn, hoặc (ví dụ như cookie) tự làm chúng.
Chúng tôi chuẩn bị sản phẩm.
Mọi người đều biết rằng bất kỳ món ăn nào cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mà không làm mất ý tưởng ẩm thực ban đầu. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc nấu một món ăn như tiramisu.
Dưới đây là một số ý tưởng tuyệt vời về cách bạn có thể thay thế phô mai mascarpone nếu bạn không có sẵn trong tay: phô mai béo (chỉ tươi), kem chua, kem, phô mai Philadelphia / Buco. Thay vì rượu vang Marsala, bạn cũng có thể chọn các chất tương tự: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Bánh quy "Savoyardi" mạnh dạn thay thế bánh quy.
Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể rắc nó với ca cao vụn.
Đừng quên các thành phần sau: trứng gà, espresso, đường.
Công thức nấu ăn phổ biến cho tiramisu.
Theo công thức này, bạn sẽ có được một kiệt tác nghệ thuật bánh kẹo giống với phiên bản gốc nhất có thể.
Ngay cả khi bạn mới vào bếp, được hướng dẫn bởi các mẹo và thuật toán hành động dưới đây, việc chuẩn bị món ăn này sẽ không khó.
Điều quan trọng là vào cuối nấu ăn để cho phép món tráng miệng nguội, tốt nhất là ở nơi lạnh.
Món ăn bao gồm những gì:
* Đường (75 gr.),
* Lòng đỏ trứng (3 chiếc.),
* Phô mai mềm / phô mai / kem chua (250 gr.),
* Cà phê hòa tan (3 muỗng cà phê),
* Bánh quy (120 gr.),
* Ca cao khô (1 muỗng canh. L.),
* Brandy / Amaretto (4 muỗng canh.).
Nấu ăn:
1. Đầu tiên, rót cà phê hòa tan với nước sôi (không quá một ly nước sôi). Sau đó làm lạnh espresso kết quả và trộn nó với rượu / rượu.
2. Khuấy đường trong lòng đỏ trứng, dần dần lái phô mai / kem chua / mascarpone. Khuấy cho đến khi đàn hồi. Đánh protein cho đến khi ổn định và nhẹ nhàng trộn vào kem.
3. Chia số lượng bánh quy trong hai phần. Xử lý mẻ bánh quy đầu tiên trong hỗn hợp cà phê và ngay lập tức nằm gọn dưới đáy đĩa. Sau đó cẩn thận phủ lớp bằng hỗn hợp trứng-sữa đông.
4. Đặt mẻ bánh quy thứ hai: nhúng cà phê, đặt lên trên cùng của lớp dưới cùng. Chải với phần còn lại của kem. Cấp bề mặt.
5. Bọc một món ăn với tiramisu với màng bám, để trong tủ lạnh trong 4-5 giờ. Rắc bột ca cao khi phục vụ. Bon thèm ăn!