Bánh búp bê

Bánh ở dạng váy búp bê phù hợp cho ngày lễ của các cô gái. Bạn có thể sử dụng bất kỳ con búp bê nào, điều chính là chiếc váy bánh hoàn toàn che chân của cô ấy đến thắt lưng. Con búp bê của tôi cao khoảng 30 cm. "Những chiếc váy" dựa trên D có thể sử dụng các loại bánh như bánh quy hoặc mật ong.
Tôi thích bánh quy hơn, vì chúng nhẹ và tinh tế, cần ít thời gian để làm và nướng bánh hơn so với bánh nhiều lớp với 8-10 bánh.
Đối với bánh quy bạn cần:

• Trứng - 6 chiếc.;
• Đường - 240 g;
• Bột - 150 g;

Đối với kem:

• - Phô mai Mascarpone 300 g;
• đường cho vừa ăn;
• trứng 1 cái.;
• tỉa 100 g

Xi-rô để rửa:

• nước - 10 muỗng canh. l;
• đường 4 muỗng canh. l;
• bản chất.
• Đối với kem protein:
• lòng trắng trứng - 2 chiếc.;
• đường - 8 muỗng canh. l;
• nước để nấu xi-rô.

Vì vậy, để tạo thành một chiếc váy búp bê hình vòm, bạn cần nướng một chiếc bánh quy ở dạng tương tự. Tôi có một cái chảo bánh ở nông trại với một cái lỗ ở giữa, và tôi đã sử dụng nó.
Cô nướng một chiếc bánh quy trong hai bước, sau đó cô cắt và thu thập hình dạng mong muốn, bắt chước váy của chiếc váy.
Cơ sở bọt biển nấu ăn
Để chuẩn bị bột ở một dạng, lấy 3 quả trứng và chia chúng thành protein và lòng đỏ.
Đánh bại các protein trong một bọt tươi tốt, sau đó thêm 60 g đường và tiếp tục đánh cho đến khi ở trạng thái ổn định dày đặc.
Thêm 60 g đường vào lòng đỏ và đánh cho đến khi một khối dày màu vàng nhạt, sử dụng máy trộn.
Bây giờ chúng tôi chuyển 2/3 protein vào lòng đỏ và nhẹ nhàng kết hợp.
Rây 75 g bột và dần dần thêm vào khối trứng, trộn nhẹ nhàng bằng thìa.
Cho các protein còn lại với đường vào bột và khuấy.
Đổ bột vào khuôn và nướng bánh quy ở nhiệt độ 180 C cho đến khi chín trong khoảng 35-40 phút.
Tương tự, làm một cái bánh quy thứ hai.
Bây giờ chúng tôi cắt từng miếng thành 3-4 chiếc bánh.
Xi-rô để rửa.
Để chuẩn bị xi-rô, đổ đường vào một thùng chứa, thêm nước theo tỷ lệ 1: 2 và đun sôi chất lỏng. Sau này, xi-rô phải được làm mát và thêm vào đó là tinh chất hoặc rượu rum.
Ngâm từng chiếc bánh với xi-rô.
Làm kem
Đối với kem, chúng tôi kết hợp phô mai mascarpone, trứng và đường để nếm trong một bát trộn. Nếu muốn, sữa đặc cũng có thể được bao gồm trong kem.
Tôi cũng cho mận vào kem, nhưng bạn có thể sử dụng các loại trái cây hoặc trái cây khô khác như mong muốn.
Đánh kem cho đến khi mịn.
Lắp ráp bánh.
Để lắp ráp bánh và có được hình dạng cao, đặt một chiếc bánh từ mỗi miếng.
Nếu ngôi nhà có một hình thức khác phù hợp hơn để nướng bánh này, thì bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn.
Trong trường hợp không có hình dạng hình cầu, bạn có thể nướng bánh quy, sau đó cắt nó thành hình vuông với chiều dài cạnh 2-3 cm, trải thành từng lớp và phết kem.
Con búp bê cần được bọc bằng màng hoặc giấy bạc. Cái lỗ ở giữa hình dạng của tôi khá lớn, nhưng trong quá trình tôi lấp đầy nó bằng những mẩu vụn từ bánh quy khi tôi tạo thành chiếc váy búp bê trong tương lai.
Trang trí bánh
Khi tất cả các bánh được làm nhòe và lắp ráp, chèn búp bê, lấy dao và căn chỉnh bánh, cắt bỏ phần thừa, cố gắng tạo cho nó một hình dạng đồng nhất từ ​​mọi phía.
Top bánh với phần còn lại của kem. Trộn các mẩu vụn với kem và lấp đầy lỗ ở giữa để con búp bê tự tin đứng trong đó.
Chúng tôi loại bỏ bánh để thư giãn một chút và tham gia vào việc sản xuất kem trang trí ngoài trời.
Nếu bạn thích một chiếc bánh phong phú, bạn có thể làm một loại kem dầu để trang trí, nếu nó nhẹ hơn, thì bạn có thể làm một loại sữa trứng.
Để làm điều này, đun sôi xi-rô. Đổ 6 muỗng canh. l với một ngọn đồi đường hạt trong nồi, đổ nhẹ với nước sao cho tất cả đường ướt, đun sôi xi-rô đến nhiệt độ 118 C.
Ngay khi xi-rô bắt đầu đặc lại một chút, đánh bại 2 protein ướp lạnh trong một bọt tươi tốt, dần dần thêm 2 muỗng canh. l đường và đánh cho đến khi một khối dày đặc vững chắc.
Nhanh chóng lấy xi-rô thành phẩm ra khỏi bếp và đổ từng phần nhỏ vào khối protein, tiếp tục đánh cắt bằng máy trộn cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng.
Để cho một màu hoa cà cho kem, tôi thêm mứt nho dày.
Bây giờ chúng tôi lấy một túi bánh ngọt với một ống hút được chạm khắc và phủ bánh với các mẫu khác nhau. Cách đơn giản nhất là chỉ cần bôi mỡ bánh bằng một lớp kem dày và bôi mọi thứ bằng thìa. Bạn cũng có thể bóp kem dưới dạng lọn tóc hoặc hoa hồng.
Bức tượng bán thân của búp bê có thể được phủ kem hoặc được sử dụng để sản xuất corset mastic.
Chúng tôi loại bỏ bánh ở một nơi mát mẻ để ngâm tẩm, và sau đó phục vụ cho bàn lễ hội.
Bon thèm ăn.