Nhà máy rượu nước

Tôi muốn chia sẻ một số kinh nghiệm của tôi. Tôi đã thực hành những con ong trong năm năm và mỗi năm tôi đưa ra nhà nuôi ong nhỏ của mình đến ngôi nhà nông thôn cách thành phố 40 km. Tôi đã rời đi vào cuối tháng Tư và trở lại vào tháng Mười, vì vậy tôi dành gần nửa năm trong tự nhiên với thú cưng của mình. Ngôi nhà nằm ở ngoại ô của một ngôi làng nhỏ, không có ánh sáng và nước, nhưng điều này không gây ra bất kỳ sự bất tiện nào, ngược lại, tôi tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên cách xa nền văn minh, và có những cây cỏ đồng cỏ tuyệt vời ở đó. Nhưng có một vấn đề mà tất cả những người nuôi ong phải đối mặt. Trong suốt mùa, đặc biệt là vào mùa xuân, có những khung hình với mật ong không thể tải xuống hoặc dành riêng cho những con ong trong tương lai. Đây là khuôn khổ bị ảnh hưởng bởi ấu trùng bướm sáp lấy từ các gia đình đã chết, và đơn giản là không đạt tiêu chuẩn, luôn có vấn đề với việc thực hiện chúng. Vì vậy, tôi quyết định sử dụng mật ong này từ một khuôn khổ như vậy để chuẩn bị rượu làm tại nhà, tôi làm nó như thế này. Tôi cắt mật ong từ các khung bằng mật ong, phấn hoa và thậm chí nghiền nhỏ vào một cái nồi tráng men lớn hoặc lon nhôm, đổ nước nóng và vắt mật ong mềm bằng tay. Các cục sáp kết quả cũng được cắt bằng tay của tôi và để trong bát, chúng có thể được loại bỏ ngay lập tức, nhưng sau đó chúng sẽ ngọt từ mật ong và sẽ rất khó để lưu trữ chúng nếu bạn không làm tan chảy chúng. Làm mật ong trong mật ong khó hơn so với sử dụng mật ong nguyên chất hoặc đường, bởi vì rất khó để giữ tỷ lệ theo trọng lượng, và tôi không thể nếm được vị ngọt. Tôi làm điều này, cân tổ ong bằng mật ong, trừ đi trọng lượng của sáp và thêm 5 lít nước cho mỗi kg mật ong nguyên chất có điều kiện, mà tôi lấy từ mùa xuân. Khi tất cả mật ong đã tan trong nước, chúng ta tạo ra men. Tôi sử dụng các loại men khác nhau, làm khô cho đồ uống hoặc bánh mì ép, tôi ưu tiên cho loại sau, nhưng tôi cần bảo quản chúng trong tủ lạnh, vì vậy tôi sử dụng loại khô thường xuyên hơn. Cứ 20 lít nước tôi lấy 4 kg mật ong, một gói men khô 70 gram hoặc 400 quả ép. Nước ngọt mà tôi có được làm lạnh đến 40 độ, vì nước nóng hơn có thể giết chết men, đổ nó vào một cái bát riêng. Khô không cần can thiệp, nếu không, cục u sẽ bật ra, nhưng những cái ép phải được kéo căng bằng tay. Bây giờ men nên để trong khoảng 30 phút, khi bọt xuất hiện, đổ nó vào máy nghiền và đặt các món ăn trong nhiệt, bạn chỉ cần bảo vệ khỏi côn trùng và bụi. Bản mash thường chín trong độ ấm không quá 10 ngày, tôi kiểm tra sự sẵn sàng của nó về hương vị, nó sẽ mất vị ngọt, hoặc với một que diêm cháy, hạ xuống mức chất lỏng. Nếu ngọn lửa tắt, điều đó có nghĩa là carbon dioxide được giải phóng và sản phẩm chưa sẵn sàng khi cháy, sau đó nó có thể được chưng cất. Ở đây trong giai đoạn này, sự phức tạp nảy sinh, vì không có nước chảy. Tôi đã cố gắng chưng cất với một thiết bị thông thường, đặt bát đĩa với nước bên trên bể bằng chất tẩy nhờn và để nó chảy bằng trọng lực, nó rất cồng kềnh và rất khó chịu. Đã có những suy nghĩ về việc điều chỉnh một máy bơm điện từ pin xe hơi hoặc thiết bị cầm tay và những ý tưởng khác, nhưng tôi đã giải quyết một thiết kế đã được sử dụng từ lâu trong các ngôi làng, nâng cấp nó bằng vật liệu hiện đại.
Để sản xuất bộ máy này, tôi đã mua một thùng mạ kẽm 15 lít, có thể ít hơn, nhưng sau đó tôi sẽ phải thay nước thường xuyên hơn. Trong cửa hàng bán các thiết bị gas của ô tô, anh ta thu được 2 mét ống đồng 8 mm. Trên một hình trụ phù hợp, tôi cuộn ống thành các vòng, chừa các đầu thẳng cho lối vào của hơi và lối thoát của ngưng tụ, thu được một cuộn dây.
Tôi khoan một cái lỗ dưới cái ống trên thành của cái xô, gần đáy, và dẫn đầu dưới của cuộn dây vào nó, và cố định cái trên bằng một cái kẹp và hai bu lông. Để làm cho đầu ra của đầu dưới chặt chẽ, nó có thể được hàn, nhưng tôi đã làm nó dễ dàng hơn, phủ nó bằng hàn lạnh, tạm thời nghĩ, nhưng tôi đã sử dụng nó trong năm thứ hai.
Thiết bị đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta cần một khối chưng cất và kết nối của nó với thiết bị. Tốt nhất là lấy một lon nhôm cho khối lập phương, nhưng tôi có tất cả chúng dưới mật ong và không có cái nào miễn phí. Tôi đã phải khôn ngoan. Anh lấy một cái chảo lớn tráng men có nắp. Tôi nhét một sợi ren 1/2 inch vào nắp và, sử dụng hai đai ốc và miếng đệm, bảo đảm nó, miếng đệm silicon, vì không thể đặt cao su, khi được nung nóng, nó sẽ truyền mùi của nó vào hơi, và đó sẽ là sản phẩm cuối cùng.
Bây giờ bạn cần niêm phong nắp, cao su ở đây cũng không phù hợp. Bạn có thể thử làm một miếng đệm silicon, nhưng một lần nữa tôi đã làm nó dễ dàng hơn, lấp đầy phần lõm bên trong trên nắp bằng một bột bột và nước mát. Bây giờ bạn cần nhấn nắp, bất kỳ thanh nào vừa với tai nắp là phù hợp, đầu và tay cầm của nó được kết nối bằng cách xoắn dây, nó sẽ tạo ra một áp lực. Ở đây bạn có thể sử dụng dây buộc hoặc cao su, nói chung, hoàn toàn tự do cho trí tưởng tượng. Bây giờ, nó đã chuyển sang kết nối bộ máy và chảo. Nó là tốt hơn để làm điều này với ống thổi khí, nó không có ống cao su bên trong. Tôi kết nối nó với khối chưng cất thông qua một miếng đệm silicon, và với thiết bị thông qua một khớp nối, cái sau vừa khít với ống.
5.jpg
Đó là toàn bộ thiết kế, chi phí tối thiểu, sẽ nhanh chóng và đơn giản làm việc với nó một cách thuận tiện. Braga được đổ vào một khối chưng cất, đặt trên bếp lửa, bếp gas phát ra từ một xi lanh propan. Chỉ cần tính đến việc nghiền trên mật ong rất nhiều bọt và có thể vào cuộn dây, vì vậy nó không được lấp đầy trong một khối, bạn có thể thêm một chút bơ hoặc sữa, điều này ngăn chặn sự hình thành bọt. Thiết bị được lắp đặt ở mức thấp hơn khối lập phương, và tốt nhất là có độ dốc nhẹ về phía ống thoát nước ngưng, điều này là để ngăn chặn một chất lỏng cắm trong cuộn dây. Khí ở đầu quá trình nên được giữ ở mức tối thiểu, nước được đổ vào xô, tốt nhất là lạnh và vẫn còn chờ cho đến khi quá trình nghiền được làm nóng, hơi của nó sẽ bắt đầu ngưng tụ trong cuộn dây. Đầu ra đầu tiên của moonshine chứa nhiều tạp chất không tốt có mùi dung môi rõ rệt, chúng được gọi là đầu. Phần này phải được đổ hoặc sử dụng cho nhu cầu gia đình, số tiền của nó được xác định theo kinh nghiệm, tôi đã cắt khoảng một phần mười của cổ phần. Sau đó, áp suất khí có thể tăng lên, quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn. Dần dần, các cặp trong cuộn dây làm nóng nước trong một cái xô, nó tập hợp ở các lớp trên, nó được thoát ra bằng một cái muôi và đổ đầy lạnh. Với nhiệt độ ngày càng tăng, các phân số nặng, bao gồm cả dầu fusel, bắt đầu bay hơi từ hỗn hợp, khiến cho mặt trăng có mùi khó chịu, vì vậy quá trình này phải được hoàn thành đúng hạn. Tôi xác định thời điểm này bằng cách đốt cháy ánh trăng, nếu nó dừng nhấp nháy với ngọn lửa màu xanh trên giấy, thế là đủ. Kết quả cuối cùng, trong số mười lít nghiền, tôi nhận được khoảng hai lít nước trăng, với cường độ khoảng 50%. Tôi cũng muốn nói rằng chưng cất tốt hơn trong thời tiết mát mẻ, và nếu trời nóng vào buổi chiều, thì hãy làm điều đó vào sáng sớm, sau đó bạn sẽ ít phải thay nước trong xô. Về nguyên tắc, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng, nhưng nó có thể được thực hiện tốt hơn, tất nhiên, đã vượt qua một lần nữa, nhưng bạn có thể làm điều đó bằng cách đi qua bộ lọc gia đình, hoặc qua một chai nhựa chứa than để nướng thịt. Bạn cũng có thể cho nó một hương vị dễ chịu và màu sắc với các chất phụ gia khác nhau, dễ nhất là làm tan đường trên lửa trong một cái muỗng và thêm nóng vào thức uống, nó sẽ thu được màu cognac quý phái. Tốt và hương thơm tin trên các loại thảo mộc và quả mọng. Tôi sử dụng bộ sưu tập cỏ xạ hương, St. John's wort và oregano. Trong số các loại quả mọng, tôi thích chokeberry và cherry. Ở đây mọi người có thể tìm thấy thành phần yêu thích của họ, có rất nhiều lựa chọn. Tôi hy vọng rằng lời khuyên của tôi sẽ hữu ích không chỉ cho người nuôi ong, mà còn cho những cư dân mùa hè đơn giản. Nếu bạn thay thế mật ong bằng đường, thì mọi người đều có thể sử dụng chúng. Chúc may mắn và tận hưởng mùa hè tiếp theo.